上周某日我們全家去看完蝙蝠俠
找了個飯店吃點飯
點了個醬大骨，34元一盤，碩大的盤子里只擺了6塊骨頭。
裝盤倒是很整齊漂亮
可是就是少的可憐，還好是6塊，我們一人2塊，沒打起來
這回咱自己做醬大骨
我在市場買了4斤，10元一斤，分成3份，夠吃3次的
還是自己做實惠，而且干凈
【材料】：豬脊骨1.3斤，大醬1勺，蠔油2勺，料酒2勺，鹽2小勺，蔥，姜，花椒，桂皮1小塊，香葉3片。
【制作方法】：
將大骨洗凈涼水下鍋，焯水，一定要涼水下鍋，如果熱水，骨頭里面的血水就出不來了。
將焯過水的大骨洗凈沫子，加入大醬（就是普通的大醬），蠔油，料酒，鹽（可以根據個人口味加減）腌制30分
將鍋里放入清水，蔥不要切段，就整棵大蔥放進去，如果是小蔥就先打成蔥結再放入鍋里，這樣煮完骨頭蔥不會碎到鍋里找不到了，放入姜塊或者片。將花椒，桂皮，香葉放入紗布袋里放到鍋里。
腌制好的大骨放入鍋里，大火煮開，轉中火煮30分鐘，最后轉小火煮40分鐘。
將煮好的大骨在鍋里泡一晚上或者2個小時，就非常的入味了。
美味的大骨可以開吃了。
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