? 梁永剛 “夏月枇杷黃似桔，年年新果第一批”，初夏時節，枇杷成熟。熟透了的枇杷，金燦燦黃澄澄，一串串綴滿枝頭樹梢，熏風拂過，散發著芬芳馥郁的香氣。枇杷的皮上帶有微毛，果小肉薄，吃起來不過癮，且有點麻煩，吃時剝去薄皮，放入口中輕輕一抿，酸酸甜甜，夾雜著淡淡清香，流連于唇齒之間，驚艷了所有味蕾。 枇杷是我國傳統名果，早在兩千多年前，就有栽培枇杷的史料記載。據《西京雜記》載：漢武帝營造“上林苑”時，有臣從四川夾江運來貢物十柱枇杷樹，作異果珍樹種植。晉時左太沖的《蜀都賦》中說：“其園則有林檎枇杷，橙柹梬楟。”司馬相如的《上林賦》中也有“枇杷橪柿，楟柰厚樸”的描述。司馬相如將枇杷與沙果、柿子、軟棗等齊美，足見對枇杷的重視程度。至唐時，枇杷已廣植大江南北。 枇杷古稱蘆橘，因其色、形、味俱佳，又名金丸、蠟丸、紅沙、蘆枝。據說，枇杷一名的由來源于其葉酷似古代樂器琵琶，故而取其諧音，得枇杷之名。據宋代《本草衍義》記載：“枇杷葉，形似琵琶，故名。”由于枇杷和琵琶同音，容易弄混，在古代還鬧出了不少笑話。明代著名畫家沈石田，一日收到友人送的一盒枇杷，信上卻把“枇杷”寫成了“琵琶”。沈石田有意開玩笑，回信說：“承惠琵琶，開奩視之，聽之無聲，食之有味。”那位好友讀了回信，深感慚愧，作詩一首，用以自勉：“枇杷不是此琵琶，惱恨當年識字差；若是琵琶能結果，滿城簫管盡開花。” 枇杷鮮嫩多汁，酸甜適口，是初夏為數不多的佳果。在諸多水果中，枇杷也是極其獨特的，四季不凋，冬開白花，春來結子，初夏結實，“熟時色如黃杏，微有毛，皮內甚薄，核大如茅栗，黃褐色”，故而古人稱枇杷是“枇杷秋蔭，冬天開花，春天結果，初夏果熟，備四時之氣，他物無以類者”，與楊梅、櫻桃并稱為“初夏水果三姐妹”。明代文震亨在《長物志》里對枇杷有獨到的論述：“枇杷，株葉皆可愛，色如黃金，味絕美。” 枇杷果不僅汁多味美，還以藥用價值高而著稱。中醫認為，枇杷的果實性味甘、酸、涼，入脾、肺、肝經，有潤肺止咳、和胃降逆之功，適用于肺痿咳嗽、暑熱聲嘶、嘔吐呃逆等。《本草綱目》記載“枇杷利肺氣，止吐逆，清上焦熱，潤五臟枇杷能潤五臟，滋心肺”，《開寶本草》中也說“味甘，寒，無毒”。枇杷渾身是寶，除了果，花、葉、皮皆可入藥。花開于冬季，色呈白或淡黃，幽香襲人，可止痰止渴、治頭痛傷風；枇杷蜜香甜醇口，有潤肺止咳作用，是蜜中上品。 枇杷味美，形色俱佳，歷代文人都對它情有獨鐘，留下了不少吟詠枇杷的佳句。翻開唐詩三百首，關于枇杷的詩句俯拾皆是，白居易的“淮山側畔楚江陰，五月枇杷正滿林”，宛如一幅初夏枇杷豐收的風俗畫。杜甫的“楊柳枝枝弱，枇杷對對香”，活靈活現地渲染出江南枇杷成熟時的旖旎風光。除了杜甫和白居易，唐代詩人中吟詠枇杷的還有很多，譬如，王建的“萬里橋邊女校書，枇杷花里閉門居”，岑參的“滿寺枇杷冬著花，老僧相見具袈裟”，毛文錫的“春水輕波浸綠苔，枇杷洲上紫檀開”。到了宋代，關于枇杷的詩句也有很多，寫盡了枇杷的色、香、味之美。戴敏寫過一首《夏日》，描述了對枇杷的喜愛之情：“乳鴨池塘水淺深，熟梅天氣半晴陰。東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金。”楊萬里對枇杷也是大為稱贊：“大葉聳長耳，一梢堪滿盤。荔枝多與核，金橘卻無酸。雨葉低枝重，漿流沁齒寒。”劉子翚有“萬顆金丸綴樹稠”之句，描寫了枇杷豐收的景象。楊蟠看到枇杷心生年華流逝之嘆：“何日枇杷苦筍熟，卻游未減去年春。”因枇杷果皮金黃，故而在不少宋代詩人的筆下，枇杷有了許多美妙的別名昵稱。譬如，陸游把枇杷稱作金丸：“難學權門堆火齊，且從公子拾金丸”，蘇東坡把枇杷稱作盧橘：“客來茶罷空無有，盧橘微黃尚帶酸”，宋祁把枇杷稱作黃金丸：“樹繁碧玉葉，柯迭黃金丸”，郭正祥把枇杷稱作蠟丸：“顆顆枇杷味尚酸，北人曾作荔枝看。未知何物真堪比，正恐飛書寄蠟丸。” |
