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韭菜薄餅

用料  

韭菜 100g 面粉 100g
適量 雞蛋 一個

做法  

  1. 韭菜洗凈切碎
  2. 大碗里裝上水,加面和成面糊,加鹽、雞蛋、韭菜拌勻,面糊要稀一點,用筷子挑起面糊要往下流順暢即可。面餅的薄厚在于面糊和的稀稠
  3. 取一平底鍋燒熱加兩滴油,用大勺挖一勺面糊放入鍋中,拿起鍋轉動鍋體,使面糊在鍋中均勻鋪成一張面餅。晃動鍋面餅可以動時就可把面餅翻面在炕一會即可出鍋
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