| 杏鮑菇大肉餃子的做法 |
| 主料：小麥面粉500克、杏鮑菇200克、胡蘿卜半根、色拉油適量 輔料：食鹽5克、雞精3克、蔥10克、姜5克、生抽5克、香油1匙 杏鮑菇大肉餃子的做法：1、豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，中間分次加入適量清水，這樣做出來的餡更滑嫩好吃 2、杏鮑菇、胡蘿卜和木耳洗凈 3、杏鮑菇、胡蘿卜和木耳切碎  4、蔥姜切末放入肉餡中 5、把杏鮑菇、胡蘿卜和木耳碎也入肉餡中 6、加入鹽、生抽、雞精、油、香油攪拌均勻成餡  7、面粉和成面團，醒15分鐘。將面團搓成粗細均勻的長條，揪成小劑子 8、搟成餃子皮 9、餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子。鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子煮，中間可以分三次點適量涼水至熟即可  
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