有一種植物被叫做“神仙草”，從古至今，一直是中醫臨床醫學上一種極其常用的重要中藥，那就桑樹的葉子桑葉。
桑葉的藥理作用范圍非常廣，藥用價值已有近4000余年的歷史，廣泛應用于多種臨床疾病中。在歷史上就有諸多記載，如《唐本草》：水煎取濃汁，除腳氣、水腫，利大小腸。《本草拾遺》：細銼，大釜中煎取如赤糖，去老風及宿血。《日華子本草》：利五臟，通關節，下氣，煎服，除風痛出汗。
現代藥理研究發現，桑葉在如糖尿病、動脈粥樣硬化、高血壓等人體的多種慢性疾病的治療中也均具有明顯的療效。
因為含有獨有的桑葉多糖和生物堿。
桑葉多糖和生物堿，降血糖一用一準
桑葉中富含的桑葉多糖及生物堿，其含量為30.4mg/g，生物堿類DNJ可通過抑制糖苷酶活性來阻止血糖值升高；桑葉多糖通過促進胰島素B細胞分泌胰島素來降血糖，持續食用即可達到控制血糖的效果。
1、桑葉γ-氨基丁酸，降血壓
桑葉中的蕓香苷、γ-氨基丁酸、槲皮素、槲皮苷成分，能擴張血管改善心肌循環，γ-氨基丁酸是神經傳達物質，能促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能，同時，能改善腦部血液流動，增強血管緊張素轉換酶Ⅰ的活性，促使血壓下降。
2、桑葉黃酮，降血脂、抗動脈粥樣硬化
桑葉的活性成分包括DNJ、植物甾醇、黃酮類等，黃酮類成分有強化毛細血管、降低血液黏度的作用，桑葉提取物有降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用。
3、桑葉多糖，降血糖一用一準
桑葉中富含的桑葉多糖及生物堿，其含量為30.4mg/g，生物堿類DNJ可通過抑制糖苷酶活性來阻止血糖值升高；桑葉多糖通過促進胰島素B細胞分泌胰島素來降血糖，持續食用即可達到控制血糖的效果。
所以桑葉多糖是很好的降血糖食療品，平時調理降血糖的時候可以多食用。
