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飯店大廚教你做蒸雞蛋,學會這1招,蒸出的蛋又香又滑家人都愛吃
這個我們叫它蒸水蛋,有些地方叫雞蛋羹。它雖說是很家常的一道菜,可是要蒸得又香又滑也是不容易的。要蒸出一碗絲滑細膩如嫩豆腐般的水蛋,有以下幾點要注意:
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