需要準(zhǔn)備：小鯧魚(yú)：6條綠檸檬：1個(gè)蔥段姜片：適量；花椒：少許；料酒：1勺食用油：適量；番茄沙司：3大勺；白糖：1勺做法：1、小鯧魚(yú)處理干凈，去掉腹內(nèi)黑膜，在兩面劃開(kāi)，適宜入味。
2、加入1勺料酒，適量鹽和蔥段姜片，1小把的花椒粒，抓勻，腌制2小時(shí)以上，隔夜更好。
3、腌制好的小鯧魚(yú)用廚房用紙擦干表面，再均勻裹上一層面粉。
4、坐熱油鍋，油燒到6成熱，放入魚(yú)，一面煎20秒左右再翻面，兩面金黃撈出。油燒熱時(shí)候用大火，煎魚(yú)的時(shí)候用中火。所有魚(yú)炸好后，轉(zhuǎn)大火，再一起放入，復(fù)炸，5秒左右一起撈出。
5、用白糖、番茄沙司，適量清水，少量鹽，勾兌一碗茄汁，加入少許檸檬汁能讓茄汁口感更清新，少了番茄的澀感。
6、坐熱油鍋，倒入茄汁，為了粘稠一些，可以加少許水淀粉，待茄汁翻騰其密集的小氣泡，就關(guān)火。澆在煎好的鯧魚(yú)上即可。
2糖醋藕丁藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。蓮藕還可以通便止瀉、健脾開(kāi)胃。正是因?yàn)榫哂羞@樣的功效，盛夏食用蓮藕，尤為適宜。而烹飪方法，也是以桂花藕、蓮藕羹、素炒藕為佳，少加調(diào)味料，就是突出食材本身的脆鮮口感。
做法：1、藕洗凈，連同藕孔也多沖洗一下，接著切小丁，用清水浸泡一下，作用是去除淀粉，炒的時(shí)候不粘連，口感也脆。
2、坐熱鍋?zhàn)臃派僭S油，一定要等油溫高了，快火翻炒藕丁。
3、放入半勺生抽、少許鹽和適量糖，大火翻炒，半分鐘左右，再加入適量醋，就可以其鍋了。
4、清脆的藕丁，此法做出來(lái)特別脆，糖醋的口味也適宜老少食用。
3培根玉子燒很多家庭都喜歡在早餐或者做湯羹的時(shí)候，加入一些培根。培根肉質(zhì)鮮嫩多汁，煎制很香，還可以搭配嫩滑的玉子豆腐，清蒸后食用，鮮香可口，又綿軟嫩滑。
需要準(zhǔn)備：培根3條，玉子豆腐2條，胡蘿卜小半根做法：1、制作起簡(jiǎn)直超級(jí)簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備培根片和玉子豆腐。
2、將玉子豆腐切成均勻的小段，寬度和培根的一致就可以。卷好后為了避免散開(kāi)，可以用棉線捆綁，也可以把開(kāi)口處朝下平著放置。
3、依次做好后撒上適量胡蘿卜碎，放入蒸鍋，等上汽后放入，蒸8分鐘。
4、倒掉湯汁即可食用。
