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今日食普607期:連翹,也能吃的當紅藥材

陽春三月,寂寞了一冬的百花,像參加展銷會一樣爭艷綻放。

其中有搶在葉子前先開出滿天星般小黃花的連翹

連翹

木犀科 連翹屬落葉灌木。野生的主要在華北和華中地區。日本和朝鮮半島也有。因它在光禿禿的早春,開出繁茂艷麗的黃花,被大部分城市栽作花籬、花叢。它為城鎮的綠化、美化和香化做了很大貢獻。

為多音字:qiào和qiáo。鳥尾巴翹為qiào;鳥頭翹為qiáo連翹全株昂首向上,應讀qiáo。民間有寫作別字連橋的。

連翹四四如意,有四瓣。全世界連翹屬有12種,中國有秦連翹、麗江連翹、東北連翹、奇異連翹、卵葉連翹、金鐘連翹等幾種。

連翹早春花先于葉厚積薄發,淡香彌散。枝條掛滿了金黃色的花,香港叫“一串金”。在連翹種植之鄉,漫山遍野盡披黃金甲,艷麗可愛,絲毫不比油菜花遜色。偶爾還會在深秋反季節花開二度。

它還是韓國首都首爾的市花。

19世紀那個臭名昭著的英國人羅伯特·福特尼,在盜取中國茶種到印度時,也順手牽羊從中國帶回了連翹迎春花

英文對這種觀賞灌木有forsythiagolden bell兩種叫法,后者也特指金鐘連翹(金鐘花)品種。

西方的復活節正好處于它的花期,歐洲人也叫它Easter tree(復活節樹),照例是要掛彩蛋的。

西方國家將另一個藤黃科的植物貫葉金絲桃稱作“圣約翰之草”。國內有不少媒體寫作貫葉連翹。其實在中國它才是最早被稱作連翹的。據考證,《唐本草》中的連翹恰恰是藤黃科貫葉連翹。宋代《圖經本草》中又出現了此木犀科連翹,明代才將它確定為正宗的連翹

實際上,最容易與連翹混淆的是迎春花。它們同在木犀科,都在嚴寒中用滿枝的小黃花告知春天的到來。迎春花素馨屬灌木,一名黃素馨,為河南省鶴壁市的市花。

二者區別:

枝條


  • 連翹圓形中空,小枝淺褐色,很少下垂;

  • 迎春花四棱實心,枝條綠色下垂呈拱形。

連翹

迎春花

花瓣


  • 連翹4枚;

  • 迎春花6枚。

連翹

迎春花

果實


連翹果

  • 連翹蒴果

  • 迎春花結果少而小,很難看到。

很多人是從維C銀翹片、雙黃連、連花清瘟等幾種中成藥中,得知連翹是個中藥名。

黃帝內經》中,與黃帝對話的岐伯,有個孫女名叫連翹

傳說岐伯有一次意外中毒,被孫女用一種植物葉子所解,于是就將這植物起名為連翹

當然真正的中醫是不會相信這個故事的,因為連翹入藥的不是葉子,而是果實。植物學家就更不信了。

連翹入藥的果實,干燥后是個硬殼,有青嫩和老黃二種。連翹在各地的別名總共不下30個,其中有一個就叫“空殼”。

連翹果中最主要的成分是連翹酯苷A連翹苷,也是《中國藥典》中該藥材的主要質量指標。

連翹中還有連翹酚、齊墩果酸、皂苷、甾醇類及黃酮苷類等成分。連翹中的有效成分具有廣譜抗菌活性,對流感病毒、真菌也有一定抑制作用。常用于治療乳癰、丹毒和各種感染及流感等。在很多中成藥中都有應用。民間常與金銀花搭配,用于消炎清熱。

近年研究,連翹苷對認知障礙及短暫性腦缺血有神經保護作用,可改善記憶障礙。

連翹苷對植物油有良好的抗氧化作用,是具有潛力、無毒副作用的天然食品抗氧化劑。

連翹提取物有很強的抑菌作用,可作為天然防腐劑,用于鮮魚等食品保鮮。

連翹的果實用水蒸汽蒸餾法分離出揮發油,不僅氣味芳香,還因具有抑菌和抗氧化成分,用于化妝品用高檔香料。

種子


連翹以果殼入藥,收購時里邊的種子是被剔出丟棄或作燃料、肥料的。上世紀50年代曾考慮過連翹籽作為野生油料資源。但多年來一直未得利用。

連翹籽含油率25-33%,其中亞油酸52%,油酸30%。連翹籽油味芳香,精煉后是良好的食物油。

連翹籽油也可以制造肥皂等,在工業上還有更大的用途。初榨油中含有豐富的萜烯類,可與順丁烯二酸聚合成樹脂,工業上用作緣油漆和潤滑油的首選原料。連翹籽采收比較容易,有很好的開發價值和潛力。

葉子


連翹可食部位最多的是它的連翹葉連翹果實在化學成分上有很大的相似性,并含有較多的酚類物質。

嫩芽可加工成茶葉,制成綠茶、紅茶和黑茶幾種。產品中蛋白質≥10;多酚物質≥2.5%。除了乳母或孕婦,一般人都可以飲用。

河北太行山地區、陜西秦嶺地區都有連翹茶。邯鄲一帶叫它“打老兒”茶,形容常飲可長壽。連翹茶山西最多,山西省衛計委批準連翹葉為藥食同源和山西地方特色產品。

山西陽泉市平定縣冠山一帶家家戶戶種植連翹,以嫩芽入茶,茶香不澀。

作為傳統的初級農產品,連翹需要量很大。山西臨汾市安澤縣,為全國連翹生產第一縣。安澤連翹古稱“岳陽連翹”,獲得了國家地理標志保護。

獲得國家地理標志保護的連翹產品還有:

山西長治屯留縣的上黨連翹、河南洛陽欒川伏牛山連翹和三門峽盧氏連翹、河北邯鄲涉縣連翹、山東淄博山連翹等。

甘肅天水市秦州區,從2017年其連續3年舉辦連翹旅游節

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