“吃韭菜能壯陽”、“吃芹菜能降血壓”，在生活中經?？梢月牭筋愃频难哉?。這些言論其實就是大家對中醫“醫食同源、藥食同根”的初步理解。那它們都是真的嗎？有沒有科學依據？今天就帶你來一探究竟。

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提到中醫，大多數中醫粉都會用“博大精深”、“源遠流長”之類的詞語來形容它。的確，中醫可供考證的歷史已經有上千年，它的發展更是伴隨著整個華夏文明史。在歷史傳承中，中醫系統地形成了脈診、舌診、藥劑、穴位、食療、針灸、八段錦等眾多領域流派。在各自的領域傳承中，上下數千年，人才輩出，各領風騷。

今天我們要說的重點，就是中醫食療。

食療又叫“食物療法”。是指在中醫理論的指導下，利用食物的特性來進行防病治病，或促進病體康復，是以食品的形式來具體應用。食療既不同于藥物療法，也與普通的膳食有很大區別。

在日常生活中，老百姓口中說的食療是廣義上的，一般有3種常見形式。

1、飲食

這里的飲食指的是一日三餐。

文章開頭提到的那兩個問題，相信很多朋友在生活中都或多或少地聽過類似的言論。其實這就是中醫食療在日常飲食中的應用。

在日常的飲食中，只要注意低鹽低糖、注意搭配均衡營養、全面膳食，不要偏食挑食，不讓疾病有可乘之機就能滿足身體的正常營養需要。

另外也要摒棄一些壞的飲食習慣，比如暴飲暴食，睡前吃宵夜等。尤其是現在有很多年輕人喜歡熬夜，熬夜不睡的時候就容易餓，這個時候再來點油辣刺激重口味的食物，很容易讓脾胃代謝出現問題。

所以在日常生活中，一定要注意飲食，這是食療的第一個層面。

2、藥膳

食療的第二個層面是藥膳。

藥膳相對于普通的日常飲食則更加“專業”一些。廣東人喜歡煲湯，其實做的就是藥膳。這些湯除了具有日常飲食必備的營養之外，還具有某些特殊的功效。比如補充氣血的老鴨八珍湯、暖胃的山藥桂圓粥、提高免疫力的鴿子湯等。

不過，除了愛煲湯的廣東同胞之外，其他省份很少有特別喜歡倒騰藥膳食材的。因為食材配比比較麻煩，而且功效也很難控制。所以藥膳也僅僅是作為日常飲食的補充而已，很難作為改善某些疾病或者健康問題的主力。

3、食療方

這里的食療方不是一日三餐大米白面的日常飲食，也不是街邊沙縣小吃幾塊錢一碗的燉湯，而是針對亞健康和某些需要維持的慢病系統搭配的食療方劑。它是一種醫學上的治療手段，大多數采用藥食同源的選材，按照特定的方子配伍組成，既滿足了療效，又能規避開藥物的偏性。這才是中醫食療這個領域真正存在的意義。

說起食療，就不得不提到一個人。

孟詵（shēn），因為名字有點生僻，導致了解他的人并不多。孟詵是藥王孫思邈的關門弟子，也是與孫思邈齊名的唐代四大名醫。孟詵以一己之力開創了中醫食療學，晚年所著《食療本草》是世界上現存最早的食療專著，集古代醫學之大成，與現代營養學一致，為我國和世界醫學的發展做出了巨大貢獻，孟詵本人也被譽為世界食療學的鼻祖。

食療鼻祖-孟詵（shēn）

而孟詵作為食療鼻祖，重視不同食藥的搭配禁忌，一直秉承“守中致和”的施治準則。除了《食療本草》之外，還有一部治療疑難雜癥的醫學專著《必效方》，被孟氏后人傳承至今，在中醫藥現代化的進程下，以新的形式在影響著人們的生活。

正是由于藥食同源食療的巨大影響，國家衛健委會同國家市場監督管理總局，自2004年至今，累計發布100多種藥食同源產品和新資源食品目錄。像常見的人參、靈芝、石斛等都屬于這兩種目錄的成員。

新資源食品的概念

在這樣的社會背景下，賦予中醫食療的意義，更多的體現在兩個方面：

1、無病防身

“上醫治未病”是中醫的健康觀，是古代醫家幾千年來在預防和治療疾病的過程中不斷總結和完善的“未病先防、既病防變”的科學思想。

《扁鵲見蔡桓公》上就有記載“不治已病治未病”。中醫歷來講究防重于治。面對現代五花八門的疾病，以及發病年齡越來越低、亞健康人越來越多的狀況，利用中醫食療進行養生保健無疑是最合適的方式。

醫食同源，藥食同根。

“無病防身”是中醫食療的基礎應用，在身體的免疫力防線被沖垮之前，預防很重要。中醫在免疫力的提升上，具有很好的效果和證明，兼顧日常飲食和藥膳營養的作用，非常值得實踐。

2、有病治病

醫學的最終目的是幫助身體戰勝病情。

中醫食療的應用上，“有病治病”是一個重點。這里的病并非是急重癥患者，而是指需要維持數據的慢性病和某些亞健康疾病，比如失眠、脫發、神經衰弱、肥胖等問題。

使用傳統的中醫古法驗方，配合藥食同源的原材料，結合中醫藥現代化的理念，改變傳統中藥的氣味大，味道苦，不便攜帶等問題，仍然以傳統中醫藥“片、湯、酒、露，丸、散、膏、丹”八種劑型，最終形成專業系統的食療方劑。

有很多朋友總是會說：感覺很不舒服，可是去醫院化驗血和尿，數據很正常，沒有任何問題。這些問題，無一例外最后都是采用祖國醫學和系統性的食療方解決的。

食品、保健品和藥品三者之間的區別，并不只是效果，更多的是安全性。所以，我們在改善自己問題的時候，不能一味的追求效果而忽視安全性，也不能一味的追求安全性而忽視了效果。

適合自己的，才是最好的。

拿比較常見的失眠問題為例：

西醫常開的安眠藥物，效果是好，但是副作用大，依賴性強，戒斷反應強烈。

保健品廠家則會兜售外源性褪黑素，而這個東西長期服用會有嚴重副作用。

而中醫講究的則是藥食同源的專業食療方（孟余堂松元集），兼顧安全性與功效，綜合反饋很好。

有的朋友會問，為什么這么好的治療方法，我卻不知道？

我說：術業有專攻。

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千年食養孟氏余方

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1、飲食

2、藥膳

3、食療方

1、無病防身

2、有病治病

1、飲食

2、藥膳