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2017.07.04
【原料】:豬里脊肉100克、蕨菜500克
【制作過程】: 1.豬里脊肉切絲,加鹽、味精、料酒、胡椒粉入味,再加少許蛋清,下6成熱油中滑熟撈出。 2.蕨菜治凈切段。 3.炒鍋置中火上,用蔥姜嗆鍋后下蕨菜段煸炒至熟,再下入滑熟的肉絲,翻勺炒勻裝盤即成。
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