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豬肉蕨菜的做法的做法

豬肉蕨菜的做法

作者:迭名   2007-10-15
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【原料】:豬里脊肉100克、蕨菜500克

【制作過程】:
1.豬里脊肉切絲,加鹽、味精、料酒、胡椒粉入味,再加少許蛋清,下6成熱油中滑熟撈出。
2.蕨菜治凈切段。
3.炒鍋置中火上,用蔥姜嗆鍋后下蕨菜段煸炒至熟,再下入滑熟的肉絲,翻勺炒勻裝盤即成。

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