材料：
富強粉，豬肉400g，杏鮑菇2根約400g，木耳20g，胡蘿卜1根，大蔥1根，姜，大料1枚，老抽，耗油，鹽，花生油1大勺。
做法：
調餡
1.杏鮑菇洗凈后切碎丁。
2.胡蘿卜洗凈去皮后切碎丁。
3.干木耳泡發后控水碎。
4.蔥姜切末。
5.豬肉提前用冷水浸泡去除血水，然后控水、去皮剁成肉餡。
6.將肉餡放進干凈的容器內，然后用筷子順著一個方向攪至肉餡上勁。
7.將切好的蔥姜末放入肉餡里，并放入一勺老抽和一勺大料油（將花生油燒熱后放入大料瓣炸出香味所得的油）拌勻。
8.將切好的杏鮑菇、胡蘿卜和木耳放進肉餡里。在準備好餃子皮后加鹽、1大勺耗油拌勻（鹽是后面放的忘記量了）。
