原料：排骨500克 麻辣花生1袋 大蒜1頭
調料：生抽2湯匙（30ml） 料酒湯匙（15ml） 糖1/2茶匙（3克） 鹽1/2茶匙（3克） 淀粉2湯匙（30克）
做法：
1.將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜，用保鮮膜封好，腌制4個小時。
2.倒入干淀粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。
3.小奶鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火繼續炸約2，3分鐘撈出瀝干油。
4.繼續加熱鍋中的油，待油9成熱時，放入排骨用大火炸20秒鐘后撈出瀝干油備用。
5.炒鍋中放入一點點油，放入腌制排骨用的大蒜，煸炒出香味后，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。
