排骨無疑是人們最喜歡的一個食材之一，排骨的做法多種多樣，但是為了營養起見，還是蒸出來的最健康，既保留了排骨的原味，又能對身體有好處，兩不誤的菜肴一起來學習吧。
豆豉排骨燜飯
食材：
排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。
做法：
第一步：準備食材。
第二步：將蒜、紅辣椒、香蔥、姜分別切碎備用。
第三步：將排骨清洗干凈，然后瀝干水份。加入豆豉、姜、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖后攪拌勻均。然后蓋上保鮮膜，腌1個小時。
第四步：大米清洗干凈后倒入電高壓鍋或電飯鍋內，然后加入適量的清水(平時蒸飯用多少就加多少)。
第五步：將腌好的排骨放在鍋內。
第六步：盒好鍋蓋，選擇“蒸飯”按鈕就可以等待米飯成熟的時候了。
小貼士：
排骨買回后需要洗凈，骨頭斷面不能有碎骨頭，以免卡住。
【相關文章推薦】排骨湯的營養價值 常喝排骨湯大的四大好處
