肥腸又名豬大腸、豬腸。咬起來有韌性，而且吃了的話還有補虛的功效。今天換了下鍋，用砂鍋做出來的肥腸意外的美味哦。　　

　　砂鍋香辣肥腸

　　材料：

　　熟肥腸250g、洋蔥100g、植物油15g、精鹽3g、青椒30g、紅尖椒15g、生姜5g、花椒適量、醬油1茶匙

　　做法：　　

　　1、青椒洗凈去籽切塊，紅尖椒切小段。

　　2、洋蔥去老皮，切成大塊。

　　3、肥腸切成小段。　　

　　4、鍋里倒入清水放入肥腸段，開水焯燙后撈出。

　　5、鍋里倒入油，油熱后放入生姜片花椒粒爆香。

　　6、倒入紅尖椒段，炒香。

　　7、倒入焯過水的肥腸，小火煸炒。

　　8、倒入青椒片，翻炒。

　　9、調入一茶匙醬油，少許清水翻炒均勻。

　　10、倒入洋蔥，大火翻炒。

　　11、關火，調入精鹽翻炒均勻。

　　12、爐上坐砂鍋，砂鍋熱后倒入炒好的肥腸，離火即可。　　

　　小貼士：

　　非常做法比較簡單，但是一定要處理干凈，不然你懂的。