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主料：牛肉，洋蔥，紅辣椒

調料：鹽，料酒，生抽，白糖，水，淀粉，油，胡椒粉，孜然粉

做法：

1.把牛肉橫著紋路切成片，再改成絲裝成大碗里。加清水，水量約為牛肉的1/3，攪拌均勻，待牛肉吸收足夠水份后，加適量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌勻。再加一勺生油，再次拌勻，腌15分鐘左右。

2。把腌好的牛肉，放進油鍋滑至變色后起鍋備用。

3。把切成絲的洋蔥和紅辣椒入油鍋炒香。