春筍，素有“葷素百搭”的美譽，抓住春天的尾巴，做春筍燉牛腩吧。筍和肉互相吸收對方精華，春筍鮮嫩不澀，牛肉清香不膩，美味當前，好吃不停口啊!

　　春筍燒牛腩

　　材料：牛腩600克，鮮筍300克

　　調料：鹽5克、蔥10克、姜10克，生抽15克、甜面醬15克，冰糖10克，八角1個，豆蔻1個，香葉1片，花椒3克，白芷2片

　　做法：

　　1.牛腩洗凈，切塊。

　　2.筍去皮洗凈，切塊。

　　3.筍放入鍋中，焯水。