黑芝麻湯圓
原料
湯圓皮原料
糯米面67克，開水40克（皮10克，餡5克）
黑芝麻餡料取50克備用：
黑芝麻50克，豬板油40克，白糖50克左右。
份量
10個。
做法
1、黑芝麻清洗干凈，
2、放入鍋中，用小火炒出香味，冷卻后壓成粉末。
3、豬板油清洗干凈，取下豬油，
4、將豬油放入容器中，
5、倒入黑芝麻粉，
6、再倒入白糖，
7、然后混合成黑芝麻餡料備用，
8、糯米粉倒入另一個容器中
9、糯米粉加開水和成糯米面團，
10、蓋上保鮮膜醒一會兒。
11、將黑芝麻搓成5克的圓形。
12、糯米面團分成10克的一份
13、然后將糯米面團搓出一個圓洞
14、將餡料放入
15、再包好，如此將其他湯圓包好。
16、鍋中放水，水開后，倒入湯圓，湯圓浮起后即可食用。
小貼士：
1、白糖的量根據各人喜歡來。
2、湯圓沒熟的時候是沉在鍋底的，熟了后會浮在水面上。
3、包湯圓的時候，為了防干，最好在面團上蓋上保鮮膜或蓋子。
