[原料/調料] 
栗子 1/2斤
里肌肉 1/2斤
蕃茄 1個
蔥 2支

(1)鹽 3小匙
糖 1/2大匙
高湯或水 6杯
(2)太白粉 1大匙
(3)香油 2小匙
 
[制作流程] 
(1)將栗子浸泡在水中1天，膨脹后用牙將栗子肉挖出，里肌肉切片，蔥洗凈切段，蕃茄洗凈切成與栗子大小略同即可。
(2)將高湯煮沸，放入栗子熬煮20～30分鐘，再將里肌肉片加入太白粉拌均，分別放入湯中，再依序放入蕃茄丁及鹽、糖煮3～5分鐘，起鍋前放入蔥段及香油即可熄火，盛入碗中即可食用。

 >> 去中國菜譜網首頁