原料：茄子2根，現在菜場買2.8一斤，我買了2.3毛錢的，西紅柿一個。
步驟1：茄子去皮切條。西紅柿可以去皮，也可以不去，切片。
步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開中火來翻炒茄子。不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。
步驟3：把茄子撈起，鍋中多的油盛起來，鍋中一點點油，放蒜沫爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了，大概一分鐘后倒入茄子混炒一下。
步驟4：大概一分鐘后倒入茄子混炒一下。加鹽，加一點點白醋就可以了。再混炒一分鐘后加點蔥花就可以起鍋了。
