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炸藕餅的制作食材：

蓮藕，瘦豬肉，小蔥，香炸粉，鹽，生抽等調(diào)味料。

炸藕餅的做法詳細(xì)步驟

準(zhǔn)備工作：

1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用；

2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調(diào)味料拌勻成餡料備用

做　　法：

1、蓮藕洗凈切成5mm厚薄片；

2、取一片蓮藕，釀上餡料，再覆蓋一片蓮藕，沾上脆漿，即放入八成熱油內(nèi)炸至金黃即熟。

備　　注：餡料可隨自己喜愛而改變，可改魚茸、肉碎或蝦膠等。