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大洋云頂山（大湖洋），這里有一片獨特的生態茶場，茶農用著原始的鋤頭在除草。

為何不打除草劑更方便呢？

俊紅講，堅持安全為第一的宗旨，質量是生命的信條。最大的代價不是請工人，而是茶葉沒品質后，銷不出去。

炒茶場上寫著十個大字：

誠信立基業，

質量筑品牌。

俊紅講，這不是口號，是行動。我這茶山的土，都可以拿去檢驗。真金不怕火煉，好茶才經得起考驗。（據說打一兩次除草劑后，殘留壞死土壤，要五到七年，如果反復打，那土壤就再難有恢復力了。）

俊紅隨手摘了這生態茶，說，這是英紅兩片茶心，我們要做有心的茶農，初心不改。一萬條這茶葉心，才能制造一斤的高級紅茶。這叫萬眾一心（萬心一斤）。

晚上茶農除炒茶外，還要展卷讀書，研究技術，充實經驗，力圖提高，真是

采茶萬心朝踏云，

讀書一燈夜宿頂。

（聯尾嵌了云頂二字）

初次見面，已經久仰做茶的大名，俊紅在紙上寫他的名字，我說現場做一首鶴頂冠首聯，來助俊秀青山，出紅火名茶。

聯曰：

俊秀江山入我懷，

紅火茶葉出家鄉。

又補聯：

俊秀全憑山水好，

紅火總賴人情甜。

再補聯：

俊秀江山仁者居，

紅火茶葉勇士為。

俊紅帶大家一起登上剛建好的純木云頂亭（此亭從江西運來，建于群山獨秀之峰頂，居高臨下，可以眺望百里，夜間萬家燈火，盡收眼底），說：

大洋平均居住海拔600米以上。茶園平均800米以上，這是實打實的海拔高度。我這茶園上面的山，叫北山掌（有古地訣為證，北山掌崠一條龍，來到東邊去無蹤……），海拔1033米，自然的高度才會產這有高度的茶，叫霧云茶（青山出云霧，天然來養成）。

（大洋茶山照  圖片源自經富星星火群）

這片山里，長時間都在云霧籠罩下。夏天不用風扇，空氣自帶清涼，晚上還要小蓋被子，不然會被凍著。真是

自古好茶出云霧，

從來大業向頂峰。

（從來的大事業都是從高從嚴的標準打造）

俊紅要在云霧頂峰上面做家鄉的云頂名茶！帶動一方，回報家鄉。希望能做行業的榜樣，進而做可以復制的樣板。

在云頂亭上面眺望，可以看到棉湖下面，幾十公里外盡收眼底。有好的亭子，也要有亭聯，于是即興附聯數首：

云路勤可上，

頂峰志能攀。

（云路就是科舉金榜題名的路，要靠勤奮，頂峰是指行業的巔峰，要立大志才可以干大事。）

云霧細小茶芽，

頂尖造化工藝。

（形容這小小的一槍一旗茶芽尖，他既需要天地的造化跟人工的頂尖技藝。）

（大洋茶葉照  圖片源自經富星星火群）

云中有仙臺，

頂冠鳳鳥來。

（據說這里準備再建陸羽茶亭，推廣茶經茶圣文化，把這里做成一個技術與經驗交流傳幫帶的平臺，吸引更多的人才來。）

云霧雖美，須立穩腳。

頂峰至尊，要放平心。

（上云霧山頂，路是蜿蜒曲折的，形容做茶的路沒有捷徑，是實打實的頂尖工藝跟美好初心。不貪方便走捷徑，所有的偷奸?；輳蕉际菑澛?，要吃苦果的。）

云路難行，才翻數峰，稍安勿躁。

頂尖路遠，莫起二心，轉眼即達。

（寧靜致遠，行行業業都適合，做茶要求穩，做茶企更要放眼百年，做名茶名企更要有千年的眼光跟氣度。）

俊紅為了讓茶園生態更豐富，保存茶樹周圍的大樹不砍，說，好茶不單比拼的是口感，還是茶樹周圍的生態，有沒有灌木叢高山古樹，森林環繞（這叫功夫在茶外），因此，還種上草藥與鮮花，使茶具有百草的馨香。在這亭中觀云霧，品茶講故事，看著鮮花，心中有聯：

坐此亭，云蒸霞蔚，心曠神怡，品茶講故事；

登這山，頂高峰尖，得失不掛，賞花悅性靈。

俊紅講，這生態茶園有三樣，只有在兒時的記憶才會出現的東西，一是螢火蟲，二是青蛙叫，三是蜻蜓跟鳥在飛。這種像《黃帝內經》講的，與萬物浮沉于生長之門的天人合一環境至美，遂有聯贊曰：

山高泉清茶色嫩，

地僻心遠蛙聲喧。

更有螢火滿天飛，

鳥蟲不懼人在前。

（茶山鳥瞰圖）

俊紅他居然把茶山變成藥草園，嶺南名藥巴戟天、牛大力都可以在這里看到，平常的金櫻子、半邊蓮、五指毛桃、白花蛇舌草、雷公根、一點紅等，在這高山里頭的藥效更高強。

所謂涼利之藥生濕地，破積之藥產高峰，這種八百到一千海拔的云霧山頂，平常的藥都占了不俗的仙氣。遂作聯曰：

凡山皆美畫，

見綠即仙丹。

又曰：

霧云山，清風有仙氣，

大湖洋，流水皆茶香。

（大洋，為什么在高山會起一個湖海的名，原來這是陰陽和合的命名方法，高山村最需要的就是水，因此五經富平均海拔六百米以上的高山村，名字叫大洋。）

這里將成為嶺南一處百草園，具有中草藥觀賞學習康養的一處特色茶廠。

想不到海拔六七百米以上還有湖池，夏天來這里，像春天一樣涼爽，俊紅講，進到茶山來，你根本不會有熱的感覺。

真是云頂有池能養龍，山間無處不春風。

然后俊紅又介紹，這里是純手工采茶，一個不傷到茶葉，第二，茶葉的品相更好，好茶加上好的工藝，才能做成一等品質。

于是贊曰：

好茶天然成，

工藝自心出。

有天地造化，生出高山云霧茶，加上茶農的匠人精神，從高從嚴，便能打造世界飄香。

為什么這茶這么油綠？俊紅打開了山林的噴水系統，整片茶園養育在水霧的噴灑之中，茶樹如飲甘露，清泉滋灌。所謂水的品質決定茶的品質，水是茶的母親。

原來這澆茶的水就是做礦泉水桶裝水的水，直接從山石縫里蹦出來的，茶處崇山峻嶺間，飲天地甘露。難怪它有這般清心解毒，醉人之品。

水是山家血脈精，有這清泉長流，俊紅講，永不愁天旱茶枯，這里是四時常綠。茶廠湖泊下面有多處泉眼，終年不絕，水資源取之不盡。

關于為什么要打造好觀賞茶園，把石頭路鋪的這么漂亮？

俊紅講，打造好環境，外人來看了再買茶才放心，就像你去吃飯，還能看到廚師衛生的操作，潔凈的廚房，以及貼心的服務，回頭率自然就高。

賺茶葉，永遠賺的是老客戶的錢，良心的錢，用品質留住老客戶，才是做茶的王道。

據廣源兄反映說，俊紅為做好茶葉，敢投資，他的人事極廣，舍財為兄弟，人品好，凡接觸他的人，在后面贊他的占多數。

如今俊紅一邊做茶，一邊還要布置茶文化的展廳，以及觀賞園，茶樹周邊的百草園，他致力于文化生態鏈的長遠品牌，目標篤定，眼光長遠，熱愛品質。他最常掛在嘴邊的是，這是前人栽樹，后人乘涼，做品牌的路子都是比較長遠的。無論怎么去投資改善都覺得不夠。

接下來，政府有一條水泥公路，直接會打到茶廠，這樣茶廠的觀光，交流經驗跟商貿合作，會更加通達。

南通北達，全憑人際關系好。

東成西就，皆仗茶葉品質高。

俊紅講，我當時家里窮，我是考上好學校卻沒出去讀，然后做過代課老師，工資養不起家庭，才想到要做茶，繼承祖業。

這樣祖上的經驗，加上俊紅自己精益求精的高追求，便有現在的口碑與品質俱佳的出口紅茶。

還有經得起老茶農舌頭考驗的本地特色綠茶。我們在旅游、讀書過程中，怎么能少得了這樣一杯好茶，品茶更要品茶文化。

一個好的品牌，必須有科學來武裝，經驗來繼承，品質來保障，文化來提升，希望記錄俊紅的茶葉，能夠給家鄉茶葉帶來一些啟發，讓茶葉更健康，跟安全，更高品質，更精細工藝，走出鄉鎮，走出國門，走向世界。

慎風寒    節飲食

惜精神    戒嗔怒

                    ——保身四要