別讓甜蜜，
變憂傷。
適可而止
糖，有毒？
第一次聽到這種說法時，
非凡君跟下面這位老人
心情一樣。
畢竟現在我們身邊的東西，
尤其是食物，
似乎看起來都有毒有害。
翻翻身邊食品包裝袋上，
幾乎都有一種成分：糖。
你告訴我糖有“毒”，
我們這么多年豈不是在吃“毒”？
是不是聳人聽聞，胡說八道！
南加州大學教授羅伯特，解釋糖有“毒”的原因
澳大利亞導演
Damon Gameau
同樣不信這個邪，
為了弄明白糖對人健康的影響，
他決定把自己當小白鼠做實驗。
Damon Gameau
連續60天，
每天吃40勺（約160g）糖，
他還把這個過程拍成紀錄片，
實驗結果令人震撼。
最顯而易見的是體型改變，
體重猛增17斤，腰圍暴漲10cm，
而這些全部是有害脂肪。
體內，
不易被察覺的改變更明顯。
僅僅一個月，
一種名為ALT的激素，
（判斷肝臟健康與否的重要標志）
就從低于20的健康值，
一躍超過健康線。
簡單來說，短短一個月，
健康程度一下從最好的20%
跌倒最差的10%
而隨之而來的脂肪肝，是邁向抗胰島素性的第一步，一旦你走上胰島素耐受這條路，最終會成為II型糖尿病患者。
有人甚至因此被截肢。
不僅如此，
Damon血液中脂肪的含量，
（即甘油三酯水平）
也從健康的0.08漲到1.5。
高甘油三酯也警示著：從健康的膽固醇向有害的低密度脂蛋白膽固醇的轉變。這會誘發心臟疾病。
兩個月后，聽了醫學專家的解釋，Damon對自己身體發生的驚人變化，感到難以置信。
對于這次實驗結果，
最發人深思的還是卡路里的攝入量，
實驗前，實驗中，同樣是每天
2300卡路里的攝入量，
結果卻大相徑庭。
罪魁禍首不是卡路里，
而是卡路里的來源。
60天的實驗中，
攝入同樣的卡路里，
身體狀況急轉直下，
糖“功不可沒”。
值得慶幸的是，
實驗結束后，
Damon過上低糖生活，
經過一段時間的調整，
最終恢復到健康狀態。
想必很多人看后都會說：
他這是極端情況，
誰每天沒事會吃這么多糖？
那我們日常生活中，
吃糖真的不多嗎？
實際情況是，
不管你愛不愛吃糖，
我們身邊的食物，
無時無處不在過度添加。
一小瓶風味醬中，有28g糖
一瓶番茄醬也有7茶匙糖
清新口味的甜醬，
每擠一次的食量，
都含有一茶匙半糖。
而我們嘗起來咸咸的，
幾乎感覺不到甜味的金槍魚罐頭，
也含一茶匙的糖。
更別說我們喝的
果汁和碳酸飲料，
含糖量更是驚人。
但實際上，我們的身體每天需要多少糖分？南加州大學羅伯特教授的回答是：零，不需要。
“我們的身體并無任何生物進程需要攝入糖分，你的肝臟能夠代謝一定量的糖分，一點沒問題，大量就不行。”
這不禁讓人思考：
為什么所有食品中都有糖？
誰決定了加多少？
帶著疑問，
老人找到了食品技術專家請教。
專家的回答干脆直接：
因為糖便宜。
而隨著調查的深入，被商業利益掩蓋的真相也逐漸揭露出來。
相關的糖企會專門請科學家做有利于他們的研究，發表騙人的文章，不利于他們的科學研究，則被描述成垃圾科學。
部分糖企斥巨資在媒體上做廣告，
把糖美化成健康飲食的一部分。
同樣他們會買通科學家、專家，
操控輿論，轉嫁“罪證”，
把脂肪說成是疾病的元兇，
而糖跟任何一種代謝病癥都無關···
科研機構的專家，
自己也承認：
我們接受XX可樂
無限量的資金支持，
雖然這看起來像跟魔鬼握手。
而提供無限量資金支持的企業，
他們在超市銷量最好的1.5L可樂，
含糖量高達40茶匙。
孩子喝小小一瓶600ml的可樂，
就等于攝入5天的糖分。
醫生強調：
短短6個月的時間，
小孩常喝軟飲，
就會把牙齒腐蝕到牙齦。
如果你給2歲的小孩，
抽煙喝酒，
所有人都會群起而攻之，
但如果你給他吃糖，
好像并不會有人反對。
世界衛生組織建議:成年人每天的糖攝入量不高于6茶匙（約22g）。這看起來容易控制，但實際上，隨便喝瓶飲料，就已超標。
不過值得慶幸的是，越來越多的國家、學校，像法國、匈牙利、墨西哥等意識到糖對于健康的危害。開始嘗試通過征收糖稅、汽水稅控糖。
奧克蘭的一所中學，校方通過禁止甜食，鼓勵學生回歸健康生活方式。美國多個城市則禁止向小學生販賣汽水飲料。
糖是甜蜜美味，
還是白色“毒藥”？
相信每個人都有自己的觀點，
唯愿吃糖適量，
別讓甜蜜變憂傷。
本文圖片、資料截取自
《一部關于糖的電影》
《糖，新一代的健康殺手》
其中各人觀點不代表作者觀點
作者：非凡君
