陳允斌: 勸君處處惜芳草，清咽瘦身有繁縷
很多人不知道繁縷能吃，把它當雜草給除掉了，真是可惜。這可能是因為我們這一代人的祖父祖母輩很少吃它的緣故，所以沒有傳下來。母親說，繁縷是“刮油的”，降脂減肥的作用很強，在災荒年代，人們肚子里沒油水，不敢吃，吃了特別想吃肉，受不了。 現在的人不同了，肚子里油水太多。想減肥的人，可以多吃繁縷。 母親喜歡種花，陽臺、露臺滿滿的都是植物。其中有幾株大型的盆栽，高大的植株下面簇生著一叢叢又細又柔的綠色小草，高不過30公分，絲絲縷縷，還開著星星點點的小白花。幾乎每個客人見了都會好奇地指著問：“這是雜草，還是特意種的？” 我早知會有此問，馬上笑著回答：“這個呀，是我媽特意種的雜草。” 這種草叫做繁縷，“繁”是指它長得繁茂。“縷”呢，是因為它的莖是中空的，折斷后有一縷相連，所以得名。繁縷是學名，它的俗名鵝兒腸，更為人所熟知。農村用它做雞鴨鵝的飼料，據說鵝最喜歡吃，鵝兒腸由此得名。 喜歡種花種草的人應該都見過繁縷。它是最常見的雜草之一，在花園里乃至花盆里都能長。在鄉下，這草就更多了。不論南方、北方，田里、荒地里，凡是比較濕潤的土地上都有繁縷。 菜場里買回來的綠葉菜里，有時候也會夾雜一兩根繁縷。因為它的莖特別細，又軟又長，不容易摘干凈。 園藝工人看見這種草是必欲拔之而后快的。我家的花盆里長出的繁縷，母親卻都給留下了，任它們生長繁殖，長在大株的植物腳下，綠綠地覆蓋了花盆的泥土表面，倒也好看。 留下繁縷可不只是為了好看而已。繁縷是可以吃的，它既是一種野菜，也是一味中藥。 繁縷是涼性的，它有兩大作用：清血熱、降脂減肥。 繁縷清血熱，能夠涼血，消炎。它入肝經、肺經、大腸經，凡是這三條經絡相關部位有化膿性感染的，它都能起到一定的作用。比如跟肝經相關的乳腺炎，跟肺經相關的肺炎，跟大腸經相關的闌尾炎。 繁縷降血脂，還能清除腸道毒素，所以有很強的減肥作用。 繁縷糖水可調理慢性咽炎 現在得慢性咽炎的人非常多，這跟常年呼吸被污染的空氣、抽煙喝酒和生活不規律很有關系。尤其是在北方，冬天干燥寒冷，更容易對咽喉造成刺激。 母親用繁縷給人調理慢性咽炎，效果很不錯。方法是這樣的： 摘一把新鮮的繁縷嫩苗，放在碗里搗碎，然后沖入開水。用干凈紗布過濾掉渣，留下汁液，加一點白糖，每天早晚各喝一杯，久服見效。 繁縷一定是用開水沖泡，不能放鍋里煮，那樣就沒有效果了。 繁縷和白糖都是清熱解毒的。 慢性咽炎很頑固，很難根治的。不論用什么藥物，都需要調理很長一段時間。繁縷是可以吃的野菜，這個方法比較溫和，不傷身。 繁縷糖水喝起來口味清甜，就當是喝飲料了。只要堅持一段時間，一定能看到效果。 要有耐心，別怕麻煩。慢性咽炎發病是一個長期的過程，所以要治好也不是一天兩天的事。但慢性咽炎不治療，對人體整個健康狀態的影響又是很大的。咽喉雖是個小地方，卻是非常重要的部位。為什么說用兵布陣都講究要“扼守咽喉”，就是這個道理。守住了咽喉要道，病毒就不容易進入人體。 繁縷茶，降脂減肥 繁縷可以當菜吃。現代人把它看作花園里的雜草，古代的幾種本草書，可是把它列在“菜部”作為蔬菜來介紹的。 繁縷的味道清淡，不苦不澀，沒有怪味，有一種清香味，可以焯一下涼拌吃，也可以炒著吃，還可以煮湯、下面條。總之，它的做法類似于豌豆苗，下鍋幾秒種就熟了。 一般的人拿繁縷當菜吃就好了。要想效果快呢，就用前面調理慢性咽炎的方法，開水沖泡生的繁縷當茶喝。 注意：只喝水，不要吃葉子。因為繁縷不能生吃，否則會拉肚子。 以前鄉下人用繁縷做飼料，就有個說法是：“扁毛”的動物可以吃，“圓毛”的動物不能吃，吃了拉肚子。母親分析，“扁毛”，其實就是指帶羽毛的禽類，“圓毛”就是指哺乳類動物。人也是哺乳動物，所以吃生的繁縷也不行。 注意：孕婦不要吃繁縷。 繁縷有催產的作用，孕婦不要吃。產婦如果得了乳腺炎，可以吃點繁縷來幫助消炎、通乳。但炎癥消除以后就不要吃了，因為繁縷是減肥的，而產婦需要大量營養來給嬰兒哺乳。 怎樣辨認繁縷 繁縷哪里都有，在花園里、野外留心采一點，回家種到花盆里就不用管它了。它會年年長的，而且越來越多。 它的莖非常的細，有點弱不禁風的樣子，往往立不直。葉子也是綠綠的，柔柔的。一般就長二三十公分高的樣子，密密的一片。夏天開很小的白花。花瓣乍一看好像是10個，如果仔細看，就會發現其實只有5個。只不過每一瓣中間都裂開了，看起來像兩瓣。 繁縷與牛繁縷的區別 繁縷俗名鵝兒腸。如果去藥店買干品，一定要說它的學名繁縷。因為中藥里邊，另外有一種藥名叫鵝腸草的，跟鵝兒腸是兩種植物，不要弄混了。 鵝腸草的學名是牛繁縷，入藥就叫鵝腸草。它比繁縷要大一些，也開白色花，在田間地頭也很常見。 牛繁縷和繁縷不論學名還是俗名都很相似，樣子也有些像，不過并不難區分。 它們最大的區別在于：牛繁縷的莖是紫色的，而繁縷的莖是綠色的。 此外，牛繁縷是多年生的，繁縷是一年生的；牛繁縷能長到半米以上，而繁縷最多長到30公分。 牛繁縷吃起來有一種味，不如繁縷好吃，所以一般不當野菜吃，只是作藥。 它們有一部分作用是相似的，都能清熱解毒，外敷皮膚緩解一些皮膚炎癥、腫痛甚至痔瘡，是可以混用的。連一些醫學典籍都搞錯了，把它們混為一談。但牛繁縷偏于散淤消腫，而繁縷偏于涼血消炎。牛繁縷走胃經，能消小兒疳積；繁縷走肝經，能除產婦淤血。名字雖只有一字之差，卻是各走一經，各調其癥，你不可不察。 陳允斌: 天賜薺菜，寒熱通殺 + 巧吃薺菜正當時_科學實驗室
