說(shuō)到鱘魚(yú)呢，相信不少吃過(guò)的朋友都會(huì)喜歡吃！目前呢，我國(guó)食用的鱘魚(yú)大多都是人工飼養(yǎng)的，鱘魚(yú)肉質(zhì)鮮美，沒(méi)有小骨頭，并且大骨頭也是軟骨，可以直接食用，所以鱘魚(yú)老人小孩都可以放心吃！鱘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，并且吃法多樣，這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種鱘魚(yú)的特色吃法，喜歡吃鱘魚(yú)的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！
做法1：清蒸鱘魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：鱘魚(yú)1條，料酒適量，食鹽適量，蒸魚(yú)豉油適量，生姜1塊，紅椒1個(gè)，大蔥1段
具體做法如下：將蔥姜辣椒切成絲，然后泡水里備用，再將中華鱘清理干凈，然后在表面打上刀花，方便入味，中華鱘外殼比較硬，建議再兩邊打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均勻，再撒上食鹽，涂抹均勻！然后裝盤(pán)，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸12分鐘，蒸好之后，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，淋上蒸魚(yú)豉油，然后用熱油爆香即可！
做法2：紅燒鱘魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：鱘魚(yú)1條，生姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽適量，料酒適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許
具體做法如下：將鱘魚(yú)清理干凈之后，再抹上料酒和食鹽，腌制一會(huì)，然后起鍋加油燒熱，將鱘魚(yú)放到鍋中，煎至表面焦黃，然后盛出備用，鍋內(nèi)留底油燒熱，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入約3碗量的清水，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽，大火煮開(kāi)后放入鱘魚(yú)，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，然后淋入少許水淀粉收汁，湯汁濃稠時(shí)即可出鍋，最后撒上蔥花即可！
做法3：砂鍋燜鱘魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：鱘魚(yú)1條，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，黃豆醬2湯匙，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，洋蔥1個(gè)
具體做法如下：將洋蔥切小塊，放入砂鍋中墊底，再將鱘魚(yú)清理干凈后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入2湯匙黃豆醬，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻，抓勻后放入1小勺花生油，再次抓勻，然后將魚(yú)塊擺入到砂鍋的洋蔥上面，有剩余的料汁也淋到上面，蓋上鍋蓋，小火燜25分鐘即可！
做法4：干煸鱘魚(yú)塊
準(zhǔn)備食材如下：鱘魚(yú)1條，洋蔥半個(gè)，芹菜3根，椒鹽1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉2湯匙，胡椒粉1湯匙，紅椒1個(gè)
具體做法如下：將鱘魚(yú)清理干凈之后，切成小塊，然后放入湯盆，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙淀粉，加入1湯匙胡椒粉，然后用手抓勻，再起鍋加油燒熱，油溫6成熱時(shí)，放入鱘魚(yú)塊，炸熟至表面焦黃，撈出控油備用！紅椒切絲，芹菜切絲，洋蔥切絲，再起鍋加油燒熱，放入洋蔥絲，芹菜絲，紅椒絲，還有魚(yú)塊，撒入1湯匙的食鹽，然后翻炒均勻即可出鍋！
做法5：番茄鱘魚(yú)片
準(zhǔn)備食材如下：鱘魚(yú)1條，西紅柿2個(gè)，雞蛋清半個(gè)，食鹽適量，姜1塊，淀粉1湯匙，九層塔適量，胡椒粉少許，白糖1湯匙
具體做法如下：鱘魚(yú)清理干凈后，去頭，取出魚(yú)肉，再切成片，接著放入湯盆，加入少許食鹽，加入半個(gè)雞蛋清，加入少許胡椒粉，抓勻腌制一會(huì)備用！再將番茄切成小塊，生姜切片，起鍋加油燒熱，放入姜片，小火炒香，再放入番茄，翻炒出番茄汁，再加入1湯匙白糖提鮮，番茄出汁后，加入1碗清水，再煮開(kāi)，然后放入鱘魚(yú)片，蓋上鍋蓋，大火燜煮30秒，30秒后揭蓋，加入1茶匙食鹽，再放入九層塔適量，翻炒均勻，即可出鍋！
好啦，朋友們！鱘魚(yú)的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來(lái)哦！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)吧！
聯(lián)系客服
