很多糖友在嚴格的飲食控制下，身體各項指標都能達到正常。但奇怪的是，指標雖然正常，卻總感覺渾身乏力、無精打采，不知道是怎么回事？
專家指出，由于糖尿病人常年嚴格的飲食控制，因此容易導致身體里缺乏維生素和礦物質；再加上隨著年齡增加，機體本身還會流失一部分。
而一旦身體缺乏這些元素，就會使糖尿病及并發癥加重、加劇，身體也會因此感到不適。
維生素D，不僅能強壯骨骼，更重要的是增強免疫力，調節β細胞分泌胰島素。維生素D的缺乏或減少，不僅會加重糖尿病，也更容易出現糖尿病并發癥。
鉻與糖尿病胰島素分泌有關。如果鉻元素缺少，胰島素的分泌就會減少。
硒，能夠促進葡萄糖運轉，防止胰島細胞被氧化破壞，有修復受損的胰島細胞功能，從而促進糖的分解代謝，起到降糖的作用。糖尿病人缺硒，容易引起血管病變等并發癥。
維生素C具有抗氧化、延緩衰老的作用。
維生素和微量元素對人的機體，包括自身的內平衡，內環境的穩定，自身免疫力，正常的生理功能發揮是非常有幫助的，而且它還能預防疾病的發生與發展。
缺少維生素和礦物質可能導致的問題▼
骨質疏松
神經病變
動脈粥樣硬化
胰島素抵抗
引發糖尿病
加重糖代謝紊亂
加劇糖尿病并發癥的發生
飲食控制嚴格，并不是一定會導致營養素的缺乏。如果我們能在控制飲食的同時，做到食物多樣、均衡搭配，也可以滿足身體每日的營養需求。
但需要注意的是，生活中一些不恰當的食物處理方式，會讓營養悄悄流失。
米要多淘多洗
米富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之一。用米做飯前我們都會進行淘洗，很多人堅持多淘多洗，殊不知用力淘米會使營養物質大量丟失。比如：維生素族會大概丟失50%左右，礦物質會丟失70%，甚至還會丟失15%的蛋白質。
綠葉蔬菜用錯誤的烹調方式
我們提倡糖友要多吃新鮮綠葉蔬菜，不僅因為綠葉蔬菜有較低的升糖指數、升糖負荷，還因其中富含的維生素礦物質及膳食纖維，可以補充機體營養所需。
但是錯誤的烹調方式，卻讓蔬菜中的營養物質大量流失。快炒或燉煮蔬菜，會讓其中的維生素C和葉酸損失20%~50%。特別是綠葉蔬菜里的維生素，在加工的過程中就會無形流失了。
用烤箱烹飪美食
長時間晾曬或烘烤食物，會使維生素C100%丟失，胡蘿卜素大部分被氧化。
果汁飲料
商場里買的大多數果汁，實際上主要還是水分，真實果肉大概只有10%左右。所以不可能給身體提供足夠的維生素；
還有很多人喜歡在家鮮榨果汁，并且過濾掉果渣后飲用。其實，大多數的膳食纖維、維生素等都存在于果渣中，如果丟棄果渣，水果中大部分的營養也都被浪費了。更何況糖尿病人也不宜多喝果汁。
由于疾病等因素，糖尿病人會比正常人更加缺乏維生素和礦物質。華中科技大學同濟醫學院協和醫院內分泌科陳璐璐主任提醒，如果糖友要想補足多種維生素與礦物質，一定要科學的做到“七分吃三分補”！
我國糖尿病患者存在
多種維生素礦物質缺乏
注：縱坐標的100%表示國家營養推薦的應該達到的標準，柱狀圖的數字表示糖尿病人體內測出來所達到的數值。
案例
湖北武漢的張叔叔是一名糖尿病患者，已有15年的糖尿病史。為了掌握自己的血糖變化，他每天要查一次空腹血糖。根據張叔叔的記錄：2003年查出血糖13.53，而今年5月7日當天測試的空腹血糖是5.6。他是如何控制血糖的呢？
張叔叔一天的飲食生活
【起床】第一件事查血糖、血壓。如果血糖高了，會調整一天的飲食。
【早餐】吃1個玉米饃或半個雜糧饅頭，1杯牛奶，隔天1個雞蛋。休息半小時，走5000~1萬步。
【10點左右】吃1個蘋果或梨，有時吃橙子、桔子、黃瓜等時令水果。
【中餐】吃雜糧飯。注意：先吃菜，再吃飯。菜占50%的量，雜糧飯占將近50%的量。
【5點前】再吃1個水果。一天兩次水果。
【晚餐】大概是中餐的50%~60%的量。依然是先吃菜，后吃飯。
【晚飯后】散步約達到5000~1萬步。
【睡前】喝1杯牛奶。
另外，張叔叔還每天堅持吃多種維生素礦物質補充劑。
▲張叔叔控制血糖的成功經驗
專家提示，張叔叔的經驗和經歷值得糖尿病人學習。人的機體需要補充的營養很多，但我們的理念是“缺什么補什么”。
由于我們不知道機體里缺了什么，所以對糖友來說，“七分靠吃，三分靠補”。其中補的“神秘寶貝”就是——多種維生素礦物質補充劑。
監測血糖，均衡飲食，適當運動，合理補充維生素礦物質，是糖尿病人管理血糖需要重視的四件事。豐富的維生素和礦物質，有助于增強身體抵抗力。無論是糖友還是慢慢步入中老年的人群，都要重視日常營養的均衡，注意這些營養素的補充。
