大家好，今天小編和大家介紹一下 干鍋土豆片的做法，這道菜做法極其簡單，但是又能讓人耳目一新，看著就很有食欲，好了我們一起來看一下做法。
食材準備與制作步驟：
1 ， 土豆削皮洗凈（土豆不要太大，直接切片最好）切成厚度為2厘米的土豆片，隨后放入清水，清洗干凈后，控干水分
2 ， 五花肉切薄片，青紅辣椒切段，蔥姜蒜切片，切好后放入容器，備用
3 ， 鍋燒熱，倒入色拉油，燒至5成熱，隨后下入控完水的土豆片，這一步很危險，下的時候小心，下完開中大火，炸至土豆片漂浮，且呈淺黃色，撈出
4 ， 鍋燒至冒白煙，少許油滑鍋后倒出多余的色拉油，隨后關(guān)小火，下入五花肉煸炒，炒至肉打卷，下入青紅椒，蔥姜蒜，煸炒出香味，隨后開始調(diào)味，放入料酒 耗油 1小勺 辣妹子1小勺，一品鮮醬油2小勺，少許鹽（因為調(diào)料多數(shù)都是咸的，嘗一下再放鹽最合適）味精少許，翻炒均勻
5 ， 隨后下入炸好的土豆片翻炒均勻，出鍋時放少許香油，裝盤時在干鍋底部倒入小半瓶啤酒，這樣一道美味可口的干鍋土豆片就完成了
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