甜而不膩很喜歡的酥皮點心，喜歡外皮層層酥脆的老婆餅。一咬下去手中滿是碎屑，每一口都嘗得到絲絲的香甜滋味！如果你也愛吃酥皮點心，可一定要親自動手做做老婆餅是一種面點小吃，皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，確實是一道不錯的點心，但它最吸引人的地方還在于它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。
皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩的，回味無窮
傳統的“老婆餅”包入的一般是冬瓜蓉，而我這次用的是自制的奶黃餡，味道甜而不膩，很不錯！
首先制作奶黃餡：
普通面粉：30克，食用油：30克
牛奶：50克，白糖：100克，雞蛋：2個，全部加一起攪勻
把水燒開后上蒸汽蒸20分鐘，每隔5分鐘攪拌一下，差不多凝固了拿出來
接著是水油皮：
豬油（其它的油也可以，不過豬油做的最好吃）
白糖：15克
水：60克
普通面粉：130克
所有材料放入一起揉成團
油酥皮：
普通面粉：150克
豬油：80克
混合攪勻揉成團
水油皮和油酥皮都用保鮮膜包好靜置10分鐘
把水油皮和油酥皮都揉成同等大小的圓球
水油皮壓扁，把油酥皮包住，封口朝下放置
用面杖搟成長條
卷起
順著長條的方向再次搟成長條，從上往下卷好，總共三次
長條對半切，面團切面朝下，手掌摁癟，搟面杖搟寬，把奶黃餡放中間包好，封口朝下，稍微壓平一些
用刀劃幾道，刷上加了少許白糖的蛋黃液
表面撒上少許白芝麻
烤箱180度提前預熱，烤20分鐘左右，表面金黃即可。
美味觸手可及
味道不錯！
來一個試試
