炒面是一種傳統的中式小吃，在江北和南部很受歡迎。它是由面條、雞蛋、肉絲、小油菜和蔥制成的，味道鮮美，營養豐富。
臉，必要的一天技術！顏色是金黃色的，清新的香味是美麗的，光是適口的。此外，面條易于消化和吸收。它也是四季的主食。當你一個人的時候，給自己拿一個辛辣的油炸面條，并在幾分鐘內滿足你的胃口。
泰式海鮮炒面
材料：新鮮面條；鮮蝦（或北極蝦）；新鮮肉片；綠色蔬菜；小米胡椒粉；椰子粉；檸檬汁；白糖；魚露（醬油代用品）；味精；檸檬粉。
實踐：
1，把新鮮面條煮到7。當身體開始軟化時，將水排出并取出，并將其浸在冰水中。
2、涂抹食用油以防止粘連，一般步驟與冷面相同。
三。當你煮面條時，你可以洗蔬菜，北極蝦自然解凍，鮮肉切片加少許鹽來品嘗。
4。在煎鍋里加點油，比平時炸的要多一些。把它加熱到5直到它變熱。加入蒜茸、小米胡椒、肉片、蝦，炒香，然后休息。
5，重新加熱煎鍋，在40%熱下放下煮熟的面條。最好用筷子把面條弄成糊狀。這不是易碎品。當面條溫度升高時，加入一匙魚醬、一勺椰子粉、檸檬汁和一勺糖。
6。將面條攪拌均勻，然后加入北極蝦和肉片攪拌。
7，最后加入蔬菜，混合味精并立即攪拌。
自制炒面
配料：面條、雞蛋、油菜、油、醬油、蠔油、芝麻油。
實踐：
1、將水燒成面條后，煮熟至8成熟，放入冷水中冷卻，控制干水后滴幾滴油，半勺老抽，半勺蠔油拌勻；青菜水煮開水后。
2、火鍋冷油、炒面條煸炒，不斷用筷子煸炒，煸炒后將所有水倒入蔬菜中炒至面條上，用少許可樂加少許油淋。
Fried noodle醬油
材料：300克面條、200克豬肉、半洋蔥、4蔥、適量植物油、五香粉、1湯匙玉米淀粉、3匙生醬油、2匙老抽、1匙白糖、半匙白胡椒和1匙花雕Wi。氖
實踐：
1。把洋蔥洗凈，切成絲。
2、蔥洗凈，切成5厘米長的段
3、制作油炸織物，混合并融糖。
4。把肉切成絲，用咸肉腌15分鐘。
5，開始腌肉的時間，煮面條，煮面條2分鐘。
6、排水和排水，排干冷河排水。
7，將適量的植物油倒入鍋中。油熱后先炒豬肉片。外觀變色后，將洋蔥片和洋蔥加入微軟中。
8、加入油炸布料，均勻攪拌，用筷子煸炒。
9。均勻染色后，炒半分鐘。
上海蝦仁炒面
材料：五花（或雞胸肉）3～4兩個，雞蛋2個，粗半靳，蝦15，生醬油，老煙，糖適量，豬油（或玉米油），適量黃酒，雞毛菜半斤。
實踐：
1、豬肉（雞）洗凈切絲，蝦洗干凈即可使用；雞毛菜洗凈、瀝干后即可使用。
2、取一小鍋，倒入生醬油中，老泵，少量水，比例約為3:1:1，根據個人口味調制比例，加糖煮沸，煮沸至涼用。
3，煮沸一壺水，煮沸，放在粗糙的面條里，把面條煮到中等好。
4、同時，熱煎鍋，倒入豬油（或玉米油），加入肉絲，炒蝦仁，加入少許料酒，鹽調味，煸炒香味。
將肉切成鍋內，用剩余油炒雞蛋，倒入肉切碎的蝦仁，放入煮熟的面條放入鍋內，煸炒，倒入鍋壁中放入醬油，炒至面條均勻，加入雞毛菜，再用筷子。炒雞毛蔬菜制作鍋。
麻辣炒面
材料：200克面條、100克豬肉、2茶匙黃酒、1茶匙黃油、1茶匙蠔油、1茶匙炒飯、1小蔥、2干辣椒、1鹽匙、1蔥、1青椒、植物油1湯匙、和2湯匙淀粉。
實踐：
1、洗凈洋蔥和青椒。
2、洗凈肉絲，加入1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙淀粉上漿。
三。從油底殼中放入2湯匙油。加熱后，將豬肉肉絲炒熟。成熟8分鐘后，留點油。
4。Cook：鍋底的面條。兩次冷水后瀝干。冷水煮沸后瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙醬油拌勻。
5，將洋蔥和青椒炒到平底鍋中，將干辣椒切成香汁。
6下，均勻攪拌
7、加入1茶匙的米飯醬、1茶匙醬油，用筷子搖勻面條。
8、面條均勻煸炒，烤洋蔥，關火。
彩色面條
配料：面條、木薯、胡蘿卜、芫荽、豆芽、火腿腸、洋蔥、雞蛋、醬油、鹽和糖。
實踐：
1、蒸鍋放入蒸鍋，將面條灑在蒸籠上蒸，雞蛋放入碗中分散。
2，將鍋加熱，加入少許油，將雞蛋放入雞蛋皮中，并將雞蛋切碎。
3、將萵苣切絲，搓搓切絲，洗豆芽去根，切成火腿香腸切成合適長度的絲，將香菜葉留莖切掉，搖勻面條搖勻，刷少許油備用。
4，在鍋里放些油，加熱到60%熱。加入蔥花炒香，然后炒熟荔枝、胡蘿卜和豆芽。
5、加入一匙生醬油，炒勻，加入火腿香腸，炒勻，加入面條均勻炒勻，加鹽少糖，加入香菜絲絲，炒平。
徽記炒面
材料：250克手搟面、瘦肉絲、冬筍絲、竹葉絲、黃瓜絲、蒜粉、1匙調味鹽、味精1勺、醬油、黃酒各1匙。
實踐：
1。從湯鍋里煮一壺水。把面條用沸水煮沸備用。排水和排水。
2、將鍋中的油加熱，將豬肉、大蒜、竹筍和左旋菜炒熟，將所有調味料倒入煎鍋中。
3、將所有調味料倒入鍋中，放入煮熟的面條炒熟后加入少許黃瓜絲。
色澤鮮艷，金縷縷縷，香氣鮮美，柔軟滑滑，油膩不膩。你可以做甜點，做盤子上的桌子。
