濕氣重的人有福了，這才是夏季祛濕第一豆，最好的祛濕藥就在廚房里
說到祛濕，大家首先想到的應該是紅豆、薏米、芡實、綠豆、茯苓、山藥，這些藥材已經深入人心，而且藥食兩用，確實是祛濕方面不錯的選擇，在我們廚房里還有一樣東西，祛濕效果也相當的好，而且在廚房里也很常見，也許正是因為它太過于普通，太過于平凡，所以人們忽略了它的重要性，它就是——白扁豆。經常下廚房的小伙伴們對扁豆應該很熟悉，把扁豆摘洗干凈，放鍋里炒一下，一盤味道鮮美，清脆可口的炒扁豆就可以食用了。白扁豆就是我們經常用來炒菜的扁豆的種子。白扁豆可以健脾祛濕，可以消解暑熱。對于脾虛濕氣重以及夏天暑濕引起的中暑發熱、惡心、嘔吐、腹瀉效果非常好。《本草備要》里說白扁豆“調脾暖胃，通利三焦，降濁升清，消暑除濕。能消脾胃之暑，止渴止瀉，專治中宮之病（這里的中宮指的就是中焦脾胃）。”所以毫不夸張地說，白扁豆才是真正的“夏天第一豆，消暑祛濕第一豆”。第一，白扁豆健脾養胃，對于脾胃虛弱有很好的補益作用。脾胃喜歡溫暖不喜歡寒涼。白扁豆微溫，味甘，甘味入脾胃，所以白扁豆正好符合了脾胃的胃口。《本草便讀》里記載白扁豆“能養胃健脾，脾胃得治，則清濁可分，吐利可愈”。白扁豆可以補益脾胃之氣，對于脾虛弱導致的消化不良、腹瀉都可以用白扁豆來調理。白扁豆藥性比平和，補脾方面雖比不上白術、人參、山藥，但是平和有平和好處，白扁豆補益脾胃但不滋膩，補而不滯，對于大病初愈體質虛弱或者平時保健養生，調理身體比較適合。《延年密旨》中介紹了一款白扁豆粥的做法：取白扁豆60克（鮮品加倍）洗凈，大米100克，淘洗干凈，同白扁豆一起放入鍋內，加適量清水煮粥，到熟爛濃稠即可。每日一劑，分次服用。我們日常吃的大米其實是十分養胃的，孫思邈在《千金方》里就說它能夠養胃氣、長肌肉，所以脾胃虛弱的人多喝些大米粥，可以很好的滋補脾胃。再加上健脾化濕的白扁豆，就是一道健脾養胃、清暑止瀉的營養粥膳，夏秋季可當早晚餐食用。對食少嘔吐、慢性腹瀉、暑濕痢疾、婦女白帶和夏天出現的煩渴，有著很好的食療效果。一般人也可當做夏季的日常保健粥食用。白扁豆還有個霸氣外漏的名字叫“祛濕豆”。它不寒不燥，是不折不扣的民間祛濕高手！功效甩薏米、赤小豆幾條街。很多人都知道濕氣重的人經常會吃些薏米。薏米具有排濕的功能，但薏米性寒，體質偏寒、胃脾虛和月經期女性都不能食用的。白扁豆就不一樣，白扁豆能健脾胃，去濕氣，還不傷脾胃，對脾胃有很好的溫補功效。著名的健脾祛濕中成藥參苓白術丸里面就有白扁豆的身影。在這里給大家推薦的是綠豆扁豆飲，個方子出自《壽世青編》，有清熱解毒，健脾化濕的功效。白扁豆30克，綠豆50克，將二者洗凈放入砂鍋，加適量水湯，到豆子都熟爛為好，然后濾渣取汁備用。每日一劑，空腹時可以隨意飲用。我們都知道脾胃運化出現了問題體內會產生濕氣，那么這個濕一遇到熱就變成了“濕熱”，“濕”與“熱”糾纏在一起，也是很麻煩的。比如說，夏天天氣熱濕重，我們身體里感受的濕氣若一直不退，就會郁而化熱，就像身體里正在遭遇桑拿天一樣，所以會出現胸痞，就是胸中滿塞發悶，或出現口苦、濕疹、小便赤短、女性白帶渾濁粘稠等。中醫認為，陰虛易生濕熱，所以陽熱體質的人也容易使濕“從陽化熱”。比如吃的過油膩的人愛上火，上火也表現為陰虛，這樣的人也容易出現濕熱，食欲下降，發熱頭痛。這個方子，除了用于以上癥狀，主要還適用于脾失健運、濕熱內盛出現的脘腹脹滿，霍亂吐瀉，或食物中毒等。也可針對急性腸炎、酒精中毒等，當然也可以當做夏日里的日常保健來飲用。具體做法：選擇帶殼的白扁豆30克，炒焦。或者直接用在藥店買的炒過的白扁豆30克。敲碎以后再加上水，煎煮30分鐘左右，最后再加上紅糖來調味。一天分多次引用即可。白扁豆水對于脾虛，濕氣重，消化不良，腹瀉都有很好的效果。俗話說，十人九痔，十女九帶。作為女性來說，白帶異常可謂最常見的婦科疾病了。有些患者的白帶量特別多，質地粘稠，有的時候像豆腐渣，有的時候異味很大。這個時候怎么辦？中醫認為，女性帶下病，跟脾虛有很大的關系。脾氣虛弱，不能運化和統攝水液，這才形成了帶下。無論是痰濕困脾，還是濕熱犯脾，最終都要歸結到健脾化濕這一問題上來。因此，健脾化濕的白扁豆就可以發揮功效了。白扁豆能補益脾胃，而且健脾化濕的作用很強，脾胃好了，濕氣沒了，帶下的問題也就解決了。怎么做呢？今天要介紹的這個方法，適合當今時代大多數女性患者，而且操作起來非常簡單——準備山藥40克，白扁豆80克，紅糖適量。把白扁豆放進淘米水中浸泡，泡軟之后將外皮去掉，與山藥紅糖一起煮，煮熟之后就可以食用了。每天服用2次即可。除此之外，扁豆還能解酒毒及食魚蟹中毒引起的腹痛嘔吐和腹瀉。可單味生嚼，或加水研搗絞汁，也可與紫蘇、綠豆同煎飲。沒想到吧？廚房里看起來普普通通的白扁豆，竟然有這么多好處？白扁豆雖好，但有些地方還是要注意：白扁豆里的凝集素具有一定的毒性，經過煮熟加熱后可以安全食用。但如果煮得不夠徹底，就很可能會引起食物中毒，出現頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。白扁豆個大肉厚，至少要煮20分鐘，才能把里面有毒的扁豆堿破壞。白扁豆含的嘌呤比較高，所以痛風和高尿酸患者一定要少吃，患有瘧疾的人群也不宜食用白扁豆。《本草求真》里記載白扁豆：“多食壅滯，不可不知。”白扁豆食用需持之有度（干品不超過50克），不能過量食用，否則會導致氣滯，腹部脹痛。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
