紅油杏鮑菇炒面

 食 材

面條 / 杏鮑菇 / 青椒 / 素蠔油 / 白糖 / 豆瓣醬 / 姜 / 剁辣椒 / 香油

 做 法

▼1、把杏鮑菇切細(xì)條、青椒切絲、姜切末備用。 

▼2、鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，然后把面條放入鍋中，再放入1勺鹽，可以讓面條更加筋道。 把面條撈出，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油拌勻備用。 

▼3、鍋中倒入少許油，油熱后放入姜末，1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。 再把杏鮑菇放入鍋中，煸炒均勻。

▼4、待杏鮑菇變軟后，把面條、青椒絲放入鍋中。然后放入生抽、素蠔油、少許白糖調(diào)味。 

▼5、快速翻炒均勻，然后淋入香油，再次翻炒均勻即可關(guān)火。

▼6、裝盤(pán)上桌，趁熱吃。

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