每日一素，讓吃素變成享受，吃出美麗與健康，快點許愿吃素吧!
溫馨提醒：凈素里面不要放五辛（蔥、蒜、大蒜、韭菜、洋蔥）
將新鮮的茶樹用肥嫩的千頁豆腐和鮮艷的紅辣椒一炒，加上點兒豆瓣醬，麻辣鮮香，菇脆肉厚，清爽下飯。
茶樹菇豐富了菜的口感，而且增加了菜的營養，每100克干品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克（數據是假的，好吃才是真的）。
食材
——
千葉豆腐、茶樹菇、紅椒、豆瓣醬
[ 做法 ]
- STEP 1 -
茶樹菇去蒂，撕碎洗凈
- STEP 2 -
千葉豆腐切片
- STEP 3 -
辣椒兩頭去蒂劃開祛籽，切塊
- STEP 4 -
熱鍋倒入適量油，下入千頁豆腐
- STEP 5 -
煎制兩面微黃撈出
- STEP 6 -
熱鍋起油，下入茶樹菇絲
- STEP 7 -
大火炒制九分熟，出鍋
- STEP 8 -
鍋中倒入適量油，豆瓣醬
- STEP 9 -
小火炒香
- STEP 10 -
下入紅辣椒煸炒
- STEP 11 -
在鍋中放入炒好的茶樹菇、千頁豆腐，翻炒均勻
- STEP 12 -
滴入適量生抽，翻炒均勻
天兒冷，怕涼可以將炒好的菜移到燒熱的瓦煲或鐵盤中，發出嗞嗞的爆香味，干香誘人。
千葉豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具有獨特的Q勁爽脆，而且還具有超強的湯汁吸收能力。
挑選鮮茶樹菇時，要選花朵比較飽滿的，茶樹菇的顏色以茶色為好，色澤鮮，莖長但不要很粗的那種，否則會很老。
