甘油三酯就是脂肪分解后的產物，主要用來提供人體生命活動所需要的能量，是身體內許多生物活性物質和激素合成的原料。
甘油三脂的存在對于小孩兒的免疫作用來說是至關重要的，可以提升孩子的免疫能力。
并且甘油三酯可以為人體提供熱量，特別是在人長期處于饑餓狀態時，甘油三脂可以通過各種代謝達到為人體供熱的作用，還具有調節生理機能的作用。
甘油三酯正常范圍是低于1.7mmol/L，如果換算成毫克低于150mg/dL，它的水平如果是在1.7~2.3mmol/L之間是屬于邊緣升高。
如果甘油三酯水平，超過2.3mmol/L就是升高。如果甘油三酯的水平超過5.6mmol/L，就是重度的升高。
1.耳鳴眼花
甘油三酯水平升高，血液粘稠度增加，患者更易患上動脈粥樣硬化，造成內耳微循環交流障礙，進而影響聽力，導致聽力下降或出現耳鳴。
如果血液中富含甘油三酯的脂蛋白順著毛細血管侵犯到眼睛，就會影響視力，造成眼花。
2.睡覺時流口水
通過調查研究發現，血管當中的血漿積累過多的甘油三酯，超過正常的適應范圍就會導致血液濃稠，無法給大腦組織提供新鮮的有氧含量和有氧血液。
而口腔的中樞系統則需要大腦的有氧血液提供豐富的有氧組織來供正常的咀嚼能力和語言狀態。
一旦血液出現濃稠性的臨床表現則會導致語言能力受損并伴隨睡覺，出現流口水的臨床特征。
3.腹脹、腹痛
平時經常吃過于油膩、辛辣、過咸的食物或者暴飲暴食，就會導致血液內的毒素越來越多，引起甘油三酯升高。
腸胃的負擔加重之后，就容易出現腹脹、腹痛的癥狀，尤其是在吃了過于油膩的食物之后出現間歇性的腹痛癥狀，就要懷疑是甘油三酯過高所造成的后果。
1.鴨蛋
很多人喜歡吃咸鴨蛋，這種食物有美味的口感，在鴨蛋中有較高的膽固醇水平。
本身血液中就有偏高甘油三酯時，日常中頻繁食用咸鴨蛋，會導致脂質在血液中的沉淀，引起高血脂等慢性代謝問題。
咸鴨蛋在腌制時，會添加很多食鹽，本身是一種高鈉食物。大量食用會刺激血管壁，容易引起血壓升高情況，因此要避免經常食用咸鴨蛋這種“甘油三酯大戶”。
2.奶酪制品
很多人在平時喜歡吃奶酪面包，其中有奶酪夾心，口感香甜濃郁。但是奶酪中的反式脂肪酸含量很高，經常吃會導致大量反式脂肪酸在血管中堆積，容易誘發高血脂、高血壓的出現。
同時，奶酪中的能量，會轉化為大量的甘油三酯，不利于血管養護。
3.肥羊
冬季天氣變得寒冷，有些人喜歡吃一些肥羊肥牛，這些食物在身體中超標攝入，也會慢慢囤積體內脂肪，引起身材肥胖問題，容易受到各種慢性疾病困擾。
想實現血管健康，血脂穩定，要盡量少碰肥羊肥牛之類的食品。這些也是不能忽視的“甘油三酯大戶”，過量食用會加重身體負擔，少吃點身體不會受到太大影響。
4.紅燒肉
紅燒肉有可能采用的食材是五花肉，因此如果在一定程度上攝取肥肉，可能會導致原有高脂血癥的病情加重。
其次制作紅燒肉所食用的油類是比較多的，所以說有可能在食用之后，會導致攝入的油類比較多，而加重原有高脂血癥的病情。
所以對于高脂血癥的患者，在患病之后建議在飲食方面以蒸菜、涼拌菜為主。
5.甜食
甜食中含有大量的糖類，糖類進入我們身體后會被轉化為甘油三酯，這會使我們身體內甘油三酯的含量不斷上升。
從而導致血管中血脂出現的概率增加，對于我們血管的健康有很大影響，因此血脂偏高的人在平時要盡量減少糕點甜點的攝入。
6.雞皮
雞皮適當的攝入能夠增強皮膚彈性，從而起到美容養顏的功效，因此成了眾多女性朋友比較追捧的一種食物。
但要注意的是雞皮中有著過多的脂肪和甘油三酯所存在，脂肪在身體中不斷的堆積，不僅容易引起肥胖，同時也會使血液黏稠度升高，會使血管出現堵塞的情況。
