制作方法：
準(zhǔn)備材料：五花肉，干紅辣椒，冰糖，姜片，八角 1.五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒浸泡一小時(shí)，撈出來瀝干
2.鍋里放油煸炒肉塊到微黃
3.放入干辣椒，八角，姜片炒出香味
4.放料酒兩湯匙，炒幾下再放老抽，生抽，炒勻
5.放入開水，淹沒肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽
6.煨到酥爛的五花肉放冰糖大火收汁，晃動鍋不要翻動
7.到湯汁均勻的裹在肉上即可 8.放點(diǎn)味精提味，撒熟白芝麻裝飾，大功告成
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