天氣是越來越熱了，很多人別說胃口變差了，就連下個廚房都覺得難，所以我們會選擇一些，做法簡單快速的食物來做，像是一些炒粉炒面餃子這些，反正就是能越快弄好一分鐘都不想在廚房多待，所以我就經常自己炒面吃，炒面不光開胃能吃飽，搭配一些素菜營養也特別均衡。
大伙應該也有在家炒過面，是不是會發現，自己炒的面沒有店里的勁道好吃，而且還特別容易融在一起，其實只是方法不太對，大家炒面都可以炒的很好吃，炒面條時，好多人第一步就錯了，難怪炒的面條不好吃。
【炒面】
1、 準備一個蒸鍋，倒上水把水煮沸，接著把面條均勻放在上面，開大火蒸個5分鐘就可以了，接著把面條拿出來，放到盤子里自然冷卻，這一步特別的重要，很多人都是不做這一步，所以面條吃起來不勁道，這樣做出來的面條才會更好吃。
2、 接著準備一些豇豆也就是豆角，洗干凈之后切成段，并把青椒和洋蔥也洗干凈切成絲，把蒜去皮切片，大蔥切成蔥花，準備個小碗，里面放入一些蒜末以及兩勺陳醋，拿筷子攪拌均勻后備用。
三、起鍋倒油，油溫燒熱之后吧蒜片和蔥花放下去爆香，接著把切好的豆角、洋蔥、青椒放下去炒至斷生，然后把面條放下去翻炒，放一些生抽和食鹽，翻炒均勻之后把剛才調的醋汁放下去，翻炒3分鐘就差不多可以出鍋了。
