自從兒子放暑假后，我家基本上都是在家吃晚餐，一般下班后，回家做幾道家常菜，一家人一起吃吃，感覺很舒服。
今天分享一下我家的晚餐，做的菜不多，做個三個家常口味，兒子喜歡吃魚，就做了一個蒜香鰻魚干，還做了一個大家都愛吃的醋溜土豆絲和一個涼拌如意菜，三個人吃的肚溜圓，成本還不超過30塊，兒子直夸媽媽會做飯，可把我高興壞了。
下面哈妹就把這三道菜的食譜分享給大家，喜歡的朋友歡迎收藏轉(zhuǎn)發(fā)，如果大家有什么可口的家常菜也可以分享給哈妹，哈妹有空也試試。
蒜香鰻魚干
配料:
鰻魚一條、油適量、糖適量、剁椒一勺、料酒三勺、醋兩勺、老抽一勺、雞精適量、大蒜五粒、姜三片、蒜苗兩根
烹飪步驟:
1.鰻魚洗凈切成段
2.蒜苗洗凈切段，姜蒜切粒
3.鍋中放油，油燒熱放入鰻魚
4.煎至金黃翻過來煎另一面
5.煎好后放入姜蒜，料酒，醋去腥
6.再放入剁椒，生抽
7.放入快淹住魚的水，并調(diào)入糖
8.煮至湯汁不多的時候放入蒜苗，翻炒至斷生
9.放入雞精，炒勺岀鍋
醋溜土豆絲
配料:
土豆一個、蔥，蒜適量、油適量、生抽少許、鹽，白醋適量
烹飪步驟:
1.土豆絲用清水反復(fù)清洗幾遍
2.蔥蒜切好備用
3.鍋里倒油爆香蔥蒜片
4.倒入土豆絲快速翻炒
5.一分鐘后放入少許生抽和適量鹽繼續(xù)翻炒
6.最后淋入適量白醋
7.翻炒均勻即可
涼拌如意菜
配料:
豆芽250克、千張半張、鹽適量、老抽少許、生抽10克、花椒油5克、胡椒粉適量、花生油5克
烹飪步驟:
1.準備材料，豆芽洗凈
2.千張切絲
3.鍋中燒適量水把千張放進去焯水兩分鐘撈出
4.豆芽也放進去焯水撈出放入大碗中
5.放入鹽，生抽，老抽，胡椒粉，花生油，花椒油攪拌均勻即可
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