歷經多年考證，洞藏白酒，確有奧秘之處，所謂“洞中藏一日，室外貯一年”，有人形容洞藏白酒是“集天地之靈氣，納五谷之精華”，一語道破其中玄機。
每當酷夏來臨，走進洞口會驟然使你感到涼氣逼人，神爽萬分。當你穿行于幽深的通道，映入眼簾的首先是那彌漫的洞氣云霧，熒光閃爍的欲滴水珠。仿佛踏入人間仙境，給人如夢如幻。若在嚴冬時節，信步洞中，迎候你的卻是暖意融融，如同冰雪夜歸人的興奮與喜悅。
一年四季無論外界氣溫如何變化，但洞內溫度都始終保持在攝氏18-22度之間。基本處于恒溫狀態，在這種條件下貯藏白酒，酒中水分子與酒精分子，呈香呈味物質，締結緊密，親合自然。由自由酒精分子帶來的刺激性減弱，綿柔度增強。對白酒自身的氧化、縮合、酯化等物理化學反應十分有利。使烈性酒變柔，原漿酒越加醇厚，最終達到“自然生長，自然老熟”，業內專家稱這樣酒才叫原生態，才是中國白酒的原質。
由于洞內溫濕度相對穩定，貯酒容器一般又采用壇子，而壇子本身就具有一定的通透性能，日久天長，揮發性乙醇物質凝結富積，并被洞壁吸附，年復一年，如此日積月累，便滋養和派生出數百種微生物及其群落，自然形成一種局部區域的特殊環境。這種氛圍對白酒的醇化、生香與任何環境相比都不可替代，潛移默化中質量與口感又一次獲得極大的升華。
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