火樹銀花合，星橋鐵鎖開，
燈樹千光照，明月逐人來。
——《正月十五夜》
明天就是元宵節，
祝大家團團圓圓、幸福美滿！
▲元宵節燈謎
元宵節又稱“上元節”，是春節之后的第一個重要的家庭節日。（雖然不放假....）按照傳統，這天全家人要一起出門賞月、看花燈、共吃元宵。
除此之外，元宵節也是中國的情人節，記得送禮物哦~
既然是元宵節賞燈，那猜燈謎當然少不了，
所以今天小編就給大家出個題：
猜
燈
謎
能吃沒有嘴，能跳沒有腿，
有河沒有水，走路不后悔。
（打二字娛樂項目）
*答案在文末哦*
當然了，元宵節除了猜燈謎，
還有最重要的一項活動——吃湯圓。
（北吃元宵，南吃湯圓）
元宵、湯圓傻傻分不清楚？！
俗話說“北滾元宵，南包湯圓” ，不少人誤以為他們是一樣東西。但其實他們的口感和制作方法完全不同。
▲“滾”元宵
元宵是滾出來的！首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，然后再過水，繼續放回笸籮內滾，反復幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。滾出來的元宵比湯圓的口感要粗一些。吃起來會更硬實有“咬勁”
而湯圓是包出來的！相比較之下，湯圓的做法簡單多了，只需要用濕糯米粉將餡包裹好就可以啦~包出來的湯圓吃起來更軟糯。
▲“包”湯圓
湯圓對于北方人，就相當于餃子對于北方人。正月里，逢年初一、年十五都要吃湯圓，吃過才能團團圓圓。雖說現在的湯圓餡起碼幾十種，但我最喜歡的還是豬油湯圓。
正宗的豬油湯圓要用生的豬板油，在剝皮、切件后與黑芝麻，綿白糖捏合，然后用水磨面粉包好，再通過三次浮水加生水煮開。做好的湯圓白如羊脂、皮薄餡足，還一定要做到“一口下去，流得一勺黑芝麻餡兒。”
丨豬油湯圓丨
食材準備
內陷：黑芝麻50g、豬板油80g、綿白糖90g
外皮：水磨面粉200g、溫水175ml
上海一家人均超過800元的寧波餐廳，曾懸賞了3W元，在村子里找了到一位60多歲的寧波老阿姨做最正宗的豬油湯團。老阿姨說秘訣就是：一定要用冬至當天的豬板油！
制作流程
①做餡料
▲黑芝麻小火炒熟并磨碎，越細膩越好。
豬板油去筋后剝去外衣膜，絞碎（或剁碎）
豬板油要去除筋膜，并且不能用熟豬油。
因為熟豬油無法捏合
▲將黑芝麻、豬板油和綿白糖混合，
按照糖2：油1：芝麻0.5的比例
（糖可以適量減少）
▲將三者混合均勻捏成團，
再將餡料均勻分成10g/個，放一邊備用
②做外皮
▲將200g水磨糯米粉加水混合成團，
（水量可根據各自的糯米粉作適當調整），
混合后應做到手、盆、面團三不沾，
面團需偏濕潤有光澤；
▲將面團分成15g/個的劑子
將劑子推成一個小碗狀，放入餡料，
然后再用手將口子收緊，放于兩手心內輕輕搓圓
做好的湯圓記得要蓋上一塊濕毛巾，
這樣可以防止干燥
③煮湯圓
▲大火燒開一鍋水，水開后轉中小火下湯圓，
待水滾湯圓浮起后加一碗生水，
待再次浮起后重復加生水，
三次后，待湯圓再次浮起即完全成熟
煮湯團過程中記得要用勺背輕推幾下，以免粘連。
這樣團團圓圓的豬油湯圓就做好啦！
加點桂花漬更好吃哦~
元宵小故事
漢武帝時有一位叫“元宵”宮女，長年在宮中思念父母，以淚洗面。東方朔幫她對帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過劫難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準奏，“元宵”姑娘終于見到家人，此后，便形成了元宵節，元宵節吃湯圓的習俗也在此時流傳開來。
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