高血壓病人很多的意外都是生活習慣不好，對高血壓的禁忌不了解，結果使血壓在很短時間內增加，造成腦溢血，所以每一個患者都要多了解高血壓的禁忌,下面總結了十二條高血壓禁忌供大家共享：
第一禁忌：忌長期食用高膽固醇食物
高血壓病患者要控制富含膽固醇的動物脂肪和其他食物 (如蛋黃、動物內臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚等) ,這是因為 :
(1)經過動物實驗和人類飲食習慣的調查,肯定高膽固醇的食物與動脈硬化的發生和發展有關系。
(2)進食的數量可直接影響血液中膽固醇的水平。血液中膽固醇增高后,便容易沉積到血管壁中而發生動脈硬化。
不過,如果是年輕而且癥狀輕的高血壓病患者, 幾次測定血液中的膽固醇的數值又都不高, 加上體型也不過于肥胖 , 其脂肪類食物的攝入可不必過分限制。但年齡在 40 歲以上的高血壓病病人 , 即使血液中的膽固醇的數量不高 , 目前也還沒有并發動脈硬化癥 , 仍應摒棄富含膽固醇的食物。 葷腥食物(含動物性脂肪的食物) 都或多或少含有膽固醇, 對高血壓病特別是動脈硬化的病人是很不相宜的。但也不必視如 " 猛虎 ", 全加禁忌 , 而應該根據血中膽固醇含量水平及是否有動脈硬化等情況 , 適當予以控制。一般應選擇每 100 克食物中含膽固醇在100 毫克以下的食物為好。
第二禁忌：忌過量食用肥肉
有些人喜歡吃肥肉, 其理由是肥肉香 , 好咀嚼 , 然而 , 肥肉吃多了對人的身體健康不利。因為肥肉是含有飽和性脂肪酸的動物性脂肪 , 食用過多會使血液中的膽固醇含量增高 , 膽固醇沉積在動脈內壁上可造成動脈硬化 , 如冠狀動脈硬化 , 可引起心絞痛 , 心肌梗塞 ; 腦動脈硬化 , 可因腦缺血而引起頭暈、頭痛 ; 動脈血栓形成或破裂時 , 可引起腦血管溢血 , 就是我們常說的中風 ; 腎動脈硬化 , 可引起頑固性高血壓病 ; 四肢動脈硬化 , 可引起肢體壞死。另外 , 過多地食用動物性脂肪還可引起膽囊炎、膽石癥、胰腺炎等疾患。老年人容易形成動脈硬化 , 如果特別喜歡吃肥肉 , 就更加速動脈硬化的進展 , 同時 , 消化機能差的人 , 也不適合過食油膩。
第三禁忌：忌盲目減肥
醫學界普遍將超重和肥胖確認為高血壓發病的重要原因之一。雖然并非所有肥胖者都有高血壓 , 但總體上 , 體重越大 , 平均血壓也越高 , 而且肥胖本身和高血壓一樣 , 也是發生心腦血管病的一個危險因素。所以 , 控制體重已經成為高血壓病患者降低血壓的一個重要途徑。據統計 , 每減輕體重 1 千克 , 血壓就會下降 1,2 毫米汞柱。
這對于患有高血壓病的肥胖者來說 , 無疑是一個福音 , 假如他們能連續累計減少體重 10 千克 , 血壓高大有恢復正常的希望。 一般來說 , 肥胖與飲食有密切關系 , 基于這種原因 , 有人為了降壓而減肥 , 又為了減肥而盲目地控制飲食。殊不知 , 這樣對身體是不利的。因為一旦出現營養不良, 不但血壓沒法降低 , 反而會引發其他毛病。生活中諸如此類的例子屢見不鮮 , 就是盲目減肥的結果。
其實 , 除了控制飲食 , 減肥 ( 重 ) 還有三大法寶 : 體育鍛煉 , 一定的工作壓力和適當的睡眠時間。這些方法無毒副作用 , 花費少 , 只要長期堅持 , 同樣也能起到減肥的效果。專家提倡每周進行體育鍛煉 3 次 , 每次 20- 30 分鐘 , 以體力能耐受及微出汗為宜。對于平時不運動者更應循序漸進。切忌一次過勞 , 半途而廢 , 因為這樣容易引起反彈。
第四禁忌:忌飲咖啡因
高血壓患者應遠離咖啡因 , 尤其是在情緒緊張的時候 , 因為壓力加咖啡因對高血壓有相乘效果。
根據美國高血壓雜志發表的一篇報告 , 在情緒處于壓力狀況之下的時候 , 咖啡因會把血壓推高到不利健康的程度。 單是咖啡因就能使血壓上升 , 咖啡因再加上情緒緊張 , 就會產生危險性的相乘效果。
他們說,有家族高血壓病史的人,也就是所謂的高危險群,在攝取咖啡因后, 血壓上升最多。
一般而言,單是咖啡因就能使血壓上升 5 - 15 毫米汞柱,比如,原來血壓是 120/60 的人,在攝取咖啡因后, 可能上升至 135/75 。血壓超過 140/90 時 , 對健康就有不利影響。
研究人員還說,有些人在情緒緊張時喝咖啡,其實這是錯誤的做法。高血壓的危險群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。
另外有些長年有喝咖啡習慣的人 , 以為他們對咖啡因的效果已經免疫, 事實并非如此 , 一項研究顯示 , 喝一杯咖啡之后 , 血壓升高的時間可長達十二小時。
第五禁忌：忌飲水過多或過少
水是人體必不可少的營養成分。對于高血壓病患者 , 水更是具有特殊而至關重要的作用。
高血壓病患者本身極易出現血管失去彈性引起的血管壁變 厚 , 血管內腔狹窄 , 以致出現血液循環不良的現象。與此同時 , 一些老年患者的血液本身也變得與年輕時不同 , 紅血球與白血球等固體成分占的比率增高 , 尿素與尿酸等代謝產物的排泄不良 , 所以血液粘度增加。
粘度增高的血液勉強地通過動脈硬化血管的管腔 , 容易引起血管堵塞 , 形成腦血栓 , 導致腦梗塞和心肌梗死。
醫學認為 , 血液是由 45% 的紅血球與白血球成分及 55% 的含有蛋白質、糖、脂肪、礦物質的血清液體成分組成的。除了紅血球和白血球的比率增高引起血液粘度增加外 , 血液中的脂質增加 , 也會使血粘度增高 , 影響血液循環。多余的脂肪貼在血管壁上極易引起動脈硬化。
可是 , 減少過多的脂肪需要時間 , 而高血壓病患者又不能有效避免動脈硬化 , 惟一可以改變的 , 就是設法使血液保持暢通 , 改善血液循環。
研究表明 , 補充水分是改善血液循環的有效途徑 , 因為水可 以稀釋血液 , 使血液恢復流暢的狀態 ; 反之 , 如果不能及時補充 水分 , 則會進一步促使血液粘度增加 , 從而引起血壓升高 , 甚至形成腦血栓。同時 , 人體缺失水分也會使大便干燥 , 容易引起便秘 , 這也是導致血壓升高的重要原因。
不過 , 一次飲水過多 , 很容易在短時間內增加血液循環量 , 從而引起血壓一時性上升 , 所以 , 高血壓病患者一天之中應多飲幾次 , 每次少飲一點 , 一天飲水總量合計在 1000-1800 毫升左右最好。
第六禁忌：忌飲食中缺鈣
鈣與高血壓也呈負相關。飲食中如果缺鈣可以促使血壓升高。研究資料表明 , 平均每日攝鈣 450-500 毫克者 , 患高血壓的危險性是每日攝鈣 1400- 1500 毫克者的兩倍。研究資料也證明 , 每日補鈣 1000- 1400 毫克可以降低血壓 , 并可使輕度高血壓患者血壓恢復正常。
補鈣可以增加排鈉 , 從而可減輕水鈉潴留。補鈣有利于防止鈉對血壓的升高作用。
我國居民膳食中鈣攝入量低于西方膳食。約有 2/3 的地區 , 人均每日攝鈣不足 600 毫克 , 導致高血壓發病率的增高。這主要是因為我國膳食中動物性食品少 , 尤其是奶及奶制品少 , 而以谷類為主。每百克牛奶含鈣 120 毫克 , 而每百克谷類含鈣為 10-30 毫克。
第七禁忌：忌飲食中缺鉀
最近 , 來自美國加利福尼亞州蒙特里的美國心臟病學討論會上的報告指出 , 高血壓的典型特征是動脈壁增厚 , 但當給予足量的鉀后 , 動脈壁便不再增厚 , 這主要是鉀對血管有保護作用 , 可 防止動脈壁不受血壓的機械性損傷 , 從而降低了高血壓病和中風的發病率。
其他國家的許多學者也對鉀與血壓的關系進行了研究 , 結果發現尿鉀與血壓呈負相關。更有趣的是一些地區較原始的人群以 " 草木灰 " ( 含氯化鉀 ) 代替食鹽 , 這些人群由于采用低鈉高鉀膳食 , 血壓很低。而美國東南部的黑人飲食習慣低鉀 , 他們中風的發病率 , 比全國平均水平高 18 倍 , 這些現象均證實了鉀與血壓有密切關系。
由此可見 , 高血壓病人適當增加鉀的攝入量是有益的。值得注意的是, 有些高血壓病人由于持續服用利尿劑、降壓藥 , 使排尿增多 , 鉀隨之排出 , 發生低鉀傾向的可能性更大, 所以 , 服用這類藥物治療的病人 , 更應注意補鉀。補鉀的方式主要分藥補和食補兩類。
藥物補鉀 , 常首選氯化鉀 , 這主要適用于服用利尿劑降壓藥治療的病人 , 而食補則適用于所有高血壓病人 , 包括那些輕度高血壓 , 尚未服用降壓藥物治療的患者。 食物補鉀 , 主要是多食含鉀豐富的食品 , 主要有瘦肉、牛肉、魚類及其他海產品、小白菜、油菜、黃瓜、西紅柿、土豆、椅子、香蕉、桃、葡萄干等蔬菜與水果。
據美國高血壓研究會臨床試驗證明: 鉀離子可促進新陳代謝、促進鈉離子排出 , 擴張血管 , 降低血壓。高鉀食物有降低血壓防止動脈膽固醇沉積、預防腦溢血和保護腎臟、心臟的作用。
第八禁忌：忌飲酒過量
大量的研究事實表明 , 飲酒過量 ( 按國外的標準指每日超過 30 毫升酒精 , 相當于 600 毫升啤酒 , 200 毫升葡萄酒或 75 毫升標準威士忌 ) 可以使血壓升高并使冠心病、中風的發病和死亡率上升。
研究表明 , 飲酒使血壓升高的原因 , 與酒精引起交感神經興奮 , 心臟輸出量增加 , 以及間接引起腎素等其他血管收縮物質的釋放增加有關。同時, 酒精能使血管對多種升壓物質和敏感性增加 , 從而致血壓升高。 另據研究發現 , 長期大量飲酒還會造成心肌細胞損害 , 使心臟擴大而發展為心肌病 ; 還可誘發酒精性肝硬化 , 并加速動脈粥樣硬化。因此 , 已有高血壓或其他心血管疾病的病人一定要忌酒。不過 , 傳統醫學認為 , 少量飲酒可擴張血管、活血通脈、助藥力、增食欲、消疲勞。同時 , 一些針對病癥的藥酒可以少量飲用 , 特別是中風后遺癥和冠心病患者可適當選擇某種藥酒飲用 , 但要將量控制在最低限度。已有飲酒習慣的成年人 , 應限制飲酒量 , 每天白酒最好不超過 50 克。
第九禁忌：忌多食蛋黃
各類蛋黃中膽固醇值較高是必須注意的。膽固醇侵入血管壁 , 粘附在血管壁上 , 引起組織上動脈硬化 , 其結果是導致心肌梗死的危險性提高。
無論如何 , 各種蛋類的蛋黃不宜為食。
第十禁忌：忌飲食過飽
人體所需的營養素 , 要靠飲食來獲取。因此 , 保持良好的飲食習慣是很必要的。但是 , 長期飽食并不是良好的飲食習慣 , 長期飽食對人體健康是無益的。
現代醫學認為 , 經常飽食 , 會使胃腸的負擔加重 , 使消化液供應不足 , 甚至會引起消化不良。
每餐飲食過飽 , 血液過多地集中在胃腸 , 使心臟、大腦等重要器官相應供血不足 , 以致使人感到困乏 , 工作效率下降 , 冠心病患者還容易引起心絞痛發作。
長期飽食 , 攝入的營養量超過身體的需要量 , 不但會有過多的脂肪貯存在體內 , 而且糖和蛋白質也會在體內轉化成脂肪貯存起來 , 貯存的這些脂肪大多分布在皮下、肝臟、腹壁以及腹腔內的大網膜和腸系膜上 , 會造成腹壓增高、腹壁肌肉松馳、腹部向外突出。這樣不僅走路困難 , 而且稍微活動一下就會氣喘。體內積存的脂肪越多 , 活動就越困難。
醫學研究認為 , 長期連續飽食不但不利于人體健康 , 而且會使人未老先衰 , 縮短壽命 , 并會誘發膽石癥、膽囊炎、糖尿病 , 特別是對腦力勞動者的不利影響更大。因此 , 飲食要講科學 , 不宜長期吃得過飽。
第十一禁忌：忌食鹽過量
限鹽以后可減少血容量 , 減少血管壁鈉含量 , 降低小動脈對縮血管物質反應性 , 降低外周血管阻力 , 從而使收縮壓和舒張壓均下降。
實驗研究表明 , 食鹽攝入量與平均血壓值呈正相關 , 食鹽攝入每日減少 3. 5 克 , 收縮壓即可下降 3-4 毫米汞柱 (0.4 - 0.5 千帕 ) 。這種效果在老年高血壓患者和血壓較高的人中尤其顯著。 限鹽不僅能降血壓 , 而且可相應減少降壓藥物的用量。一般主張 , 每日食鹽量宜控制在 5 克左右。同時也要注意減少醬油、味精等含鈉食物之用量。
第十二禁忌：忌熱量無控制
國內外營養學界通過大量的研究發現 , 過多攝取某些營養素, 會降低患病病人的抵抗力 , 并使疾病加重。我們的身體是由上百億個細胞所構成的有機體 , 每一個細胞就像是利用營養物質和氧產生能量的化工廠 , 又像是不同形式能量的轉換站 , 如肌肉 細胞能夠把熱能轉化成機械能 , 使人產生力量去做工。可是 ,在正常情況下, 人體的熱量需要是與食欲相適應的 , 當正常食欲得到滿足時 , 其熱量需要一般也可滿足 , 體重可以維持不變。假如熱量供給過多 , 就會引起體重增加。單從這一方面來講 , 高血壓病人就不應該忽視日常飲食中對熱量攝入的控制。
研究表明 , 心血管方面的發病 , 以任意進食動物脂肪者為多。作為已患有或者具有發生高血壓病傾向的人 , 其體內的脂肪組織本來就逐漸增加 , 而其他活動性組織則相應減退 , 整個機體的代謝水平降低 , 加上多數高血壓病患者都年齡偏高 , 體力活動趨少 , 所消耗的熱能也相對減少。因此 , 高血壓病患者應該重視控制熱量攝入。
按照國際推薦標準 , 以 20-39 歲正常人的熱能需要量作為基數 , 隨著年齡增長 , 人體所需的熱量應依次遞減 , 即 40-49 歲者減少 5%, 50-59 歲者減少 10 %, 60-69 歲者減少 20 %, 70 歲以上者減少 30% 。正常情況下 , 高血壓病患者也可以此為參考。此外 , 據研究成果表明 , 正常健康人 , 一日三餐的合理分配方案是 : 早餐占當天總熱量的 30 %-40 % ; 午餐占 40%-50 % ; 晚餐占 20 %- 30 % 。 高血壓患者亦應根據此標準來合理搭配飲食結構。
