這一次
我們走遍清潭、紅梅、文化宮
穿梭在蘭陵、南大街、青果巷
精心挑選出這20家老味道
大街小巷，或許我們都曾經光顧過
……
北京的胡同，上海的弄堂，常州清潭的巷子。
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蔣師傅早餐
1982年，你出生了嗎？
那時的蔣師傅已經在清潭菜市場后面，支起了蔣師傅豆漿。
這里的豆漿尤其的濃稠，口感醇厚，是因為豆漿是用灶臺煮的，必須用木柴，還得開著鍋蓋，這樣煮出來的豆漿才最好喝。
飯上面鋪滿一層芝麻糊，甜度是常州人味蕾上的剛剛好，吃之前小編姓洋，吃完就幸福了！
地址：清潭綜合菜市場后門街道上
營業時間：上午5：30-11：00
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三九餛飩面
小小的餛飩店昏暗又擁擠，靜靜矗立在社區一隅。但六點一開門，店里就不斷地涌進客人，讓老板搞手腳不贏，忙的下不得地。
這里的餛飩用料扎實，湯底加了豬油，非常有特色。清湯餛飩皮薄餡滿，肉餡是機器攪碎成泥，非常細膩，但比人工剁餡的餛飩少了點黏著的口感。
大排很厚，酥殼里飽飽吸入醬汁，咬上一口，滿口醬香，而肉味的鮮香也算越嚼越有，這樣的大排，我一次性可以吃上兩塊。
地址：會館浜路125號
營業時間：周一~周日早上6:00-凌晨2:00
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小恒豐生煎
這家鋪子沒有店面，來這里排隊買的人一般都是打包帶走。墻上的一角，掛著一塊很小的牌子，上面寫著“小恒豐生煎包，5元一兩（4個）。”
輕咬一口，熱乎乎的面皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口，咸淡適中，肉香、蔥香、油香各種美味在口中，久久不散。
包子煎得金光油亮，卻又不焦枯，湯汁飽滿。
地址：鐘樓區清潭第三幼兒園旁
營業時間：06:10-09:50；14:30-19:00
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百分百香辣翅
據說這家店是解鎖了肯德基的雞翅做法，按老板娘的說法，他們家的店雖然其貌不揚，可是能獲得這么多顧客的青睞，回頭客特別多，跟炸雞不變的好味道與高品質有很大關系。
雞塊是肉質最豐富的一個。咬下去的那一口就被驚艷到了。我決定原諒它平庸的外表，以及因為放置一段時間后變軟的脆皮，因為這可能是我為數不多地能真正吃到汁水的炸雞。
雞翅撒上孜然粉辣椒粉后味道很酥脆，里面是那種汪汪的肉質，每一口有滋潤，也有酥脆的口感，還是要點出鍋的好。
地址 | 荊川東路清潭綜合市場內
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無名雞柳
雞柳選用新鮮雞胸肉，條大肉粗。切成條后采用天然香料腌制，腌制好的肉條裹上面包糠，再用新鮮優質的花生油炸至熟透金黃。
滿滿一包十塊的炸雞柳夠我捧滿雙手，看外表它夠大夠長夠壯，外皮是嘎嘣脆的金黃色，入口新鮮嫩雞肉的味道不會被佐料味兒吞噬。
如果喜歡吃辣的，除了孜然，還可以要求加點辣椒粉。
地址：鐘樓區永紅街道低壩頭47號（清潭中學對面的小巷子）
營業時間：14:00-20:00
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小徐早餐
老奶奶已經七十多歲了，耳聰目明，很喜歡跟客人聊天。
① 咸飯團
② 甜飯團
飯團的口味自然是甜咸兩種，當然了，在這里，重要的不是口味，而是配料。
最愛這里的豆漿泡飯，盛好飯后，然后轉身去舀一勺豆漿，裹著一團熱氣過來，把勺子貼近碗口一斜，一邊倒一邊往上提，豆漿拉出一條細細的弧線，撞在碗里，最后手腕往里一收，就是滿滿一碗泛花的豆漿泡飯了。
地址：清潭路352號（清潭五村北邊的巷子邊上）
營業時間：5:00—9:00
可以從早吃到晚的地方。
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紅梅炸雞排
1998年，他們在紅梅開了一家炸雞排店，7200天，日復一日的操勞，換來的是無數人的美味記憶，也是這對夫妻走過的半個人生。
口味也很樸實，出鍋的時候老板會問你要不要胡椒粉，如果不要，那就是原味了，不給你別的選擇。
拿到手里，很多人直接在攤位旁開吃了，實在是香味叫人等不了啊。又薄又酥脆，又嫩又有料，吃完一份不過癮，接著排隊再來一份。
地址：竹林東路紅梅西村入口旁（馬榮家常菜隔壁）
營業時間：14：30—19：00
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紅梅羊湯
這家24h營業的小店，主打羊湯和羊肉火鍋，選擇不多每日登門的食客卻絡繹不絕。
喝羊湯一定要加上店里的秘制羊辣油，羊油熬制。
蘸取后先淋上一勺羊湯化開，醬料的麻香與羊肉、羊雜的鮮香混合得恰到好處。
地址：紅梅西村大門口
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金柱鴨血粉絲
飽滿多汁的豆腐泡，切得細細的鴨血，還有Q彈軟嫩的鴨腸，鋪上脆嫩的香菜，超級滿足。
老呼用數十種材料調制而成的料包， 小火慢熬長達24小時，喝的到的用心。
粉絲配生煎或者鍋貼都是標配。
地址：翠竹新村142棟—14
營業時間：05:30-24:00
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北京掛爐烤鴨
十二年的時間他們用一間壁爐，在常州譜一個關于烤鴨的神話。這應該是我頭一次為了買烤鴨等這么久。
烤鴨都是半只起售賣，價格很實惠，20幾塊錢就能買到半只烤鴨，每只烤鴨都是肉質鮮嫩，豐腴飽滿，可按客人們的需求進行片鴨。
用面皮包著烤鴨吃，先是濃郁的甜醬混合著老面的香氣，緊接著，被包裹著的烤鴨醇厚的油脂彌漫開來。
地址：天寧竹林東路7號紅梅菜場斜對面
營業時間：6:00-19:00
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哨子面館
老板娘張姐很實在，每一份肉夾饃都用心去做。為了更好入味，總是要先將饃放進烤爐中烘一會兒。
趁著這會兒，將肉撈出來剁得細細的，再加些香蔥調味。手起刀落間，準備工作就完成了。
大口一點，就會咬到里面的餡，明明澆了肉汁，卻仿佛中和了饃的平淡，吃到了肥肉卻一點也不膩，Q彈的肉皮也很入味。
地址：紅梅街道翠竹一條街20號
營業時間：8:00AM-9:00PM
每一家店都經得住歲月。
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常州桂花大麻糕
麻糕店的地方很好找，從工人新村那條巷子拐進去走幾步，排隊最長的那家就是了。
老板告訴我們，他用的是新鮮豬板油，熬成油酥，這樣口感比較酥香。
老板用的是老面發酵的手法，每次制作總是留一點老面繼續發酵，就這樣傳承了十多年。
地址：工人新村
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勁爆小吃
而為了給食客們提供清晨的第一股能量，勁爆小吃的夫妻倆每天凌晨5點起床準備早餐，且一堅持就堅持了27年。
剛出鍋的雞蛋餅，面皮被煎得金黃酥脆，咬上一大口，嘎吱聲在口腔回蕩，黃瓜的鮮香在唇齒間打轉，空了一宿胃瞬間被滿足。
當然如果你也喜歡油條的味道，可以試試勁爆小吃的雞蛋餅包油條，多加一個蛋，口感卻極為酥脆可口、惹人回味。
地址：天寧區工人新村工舍路蘭陵中學門口
營業時間：05:30—10:00；17:30—22:00
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小毛面館
面館的面碗很大，常州人稱之為“三海碗”，面湯是早就熬好的，師傅用勺子很迅速地分到面碗里，用來煮面的是一口大鍋，一鍋可以下十幾碗。
常州人最愛的澆頭，都很考驗廚藝和時間的，只有老手藝加上細火慢燉，才能有老味道。
這么大一塊肉！量超足的！肥瘦相間，有粘牙的彈嫩感。每次上澆頭要排隊，那也是種煎熬啊，看著別人吃，真是口水流得三尺長！
地址：天寧區和平中路
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蘭博炸串
一家小店，兩張木桌子，幾把舊椅子默默開了20年，搬家后還是有很多熟客找過來。他們說，這里的炸串就是記憶中無法割舍的老味道。
食材在鹵汁里鹵過特別入味，豆腐炸完之后整個都酥酥的，年糕不同于其他家，外面沒有脆殼，分量大而且很有嚼勁，都是糯糯的口感。
脆皮香蕉差不多一兩分鐘后就出鍋，外層一碰就“咔嚓咔嚓”的碎了，聽得小編一陣饞。
地址：將軍弄小吃街（星巴克旁邊的小巷）
營業時間： 13:00-18:30
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雞蛋漢堡
從一開始的“國仁”到現在的“勝峻”，阿姨在這兒做雞蛋漢堡的手藝，已經12年有余了。
阿姨確認好雞蛋漢堡的兩邊都熟了之后，兩個小鏟子熟練地一并攏。
原味漢堡吃起來更有溫度口感還更溫柔一些。實在是太好吃！小編幾乎完全沒有猶豫就決定回去再來一個！
地址：第一人民醫院附近，鶴園弄
營業時間：14.40-18.30
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青果蝦餅
油鍋中嘩啦一聲“滋滋”作響，能聽到蝦肉在鍋里烹炸膨脹的飽滿聲音，香氣在空氣中蔓延開來，溫暖誘人。
煎炸好的蝦餅還帶著些許滾熱的油汁四濺，所以先放架子上晾一晾，不一會功夫，就摞起來一排排。
趁熱吃，胡蔥和洋蔥沒有切的很細脆，青脆的包裹在新鮮的蝦肉里，咬一口，有細細咀嚼的脆嫩口感。
地址：楊柳巷48號
營業時間：14:30-18:00
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回回鍋貼
回回鍋貼給我的第一感覺是，看著還挺油膩。分量很足，薄脆的邊窸窣有聲響，抱著懷疑的態度嘗了第一口，卻欲罷不能。
舀幾勺辣椒油，呼啦來半碟子醋，攪一攪即可蘸用，或許是自制辣椒油的緣故，香、辣、紅亮，近道！聞到味道已然開胃了。
粉絲根根入味卻又軟硬適中口感奇佳，粉絲和著咸淡適中的湯滑進嘴里，邊嚼邊咽的過程中從牙縫到舌頭擠進了牛肉的鮮香，大呼好吃~
地址：常州市天寧區小河沿6-13
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儲兵早餐
最愛這里的雞蛋餅，餅皮是每天老板自己烙的，走近聞一聞，一股面香撲面而來，這樣的蛋餅才是真正值得等待的。
油條一定是要吃老板做的，看著老板做油條都是一種享受，動作連貫，一氣呵成。
因為油條是無鋁的健康油條，所以無論是甜飯團還是咸飯團，搭配起來口感倍兒香！
地址：青果巷田家炳中學斜對面（荷町花園旁邊）
營業時間：凌晨5:00 -9:30
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海鮮餛飩店
客人太多，為了保證早餐的供應，老板娘清早四五點就要開始工作，一直到晚飯結束。
加了辣油的小餛飩顏色顯得更誘人，特別有食欲。
每一碗面都是現點現做，一端上桌，那香氣馬上勾起了肚子里千千萬萬的小饞蟲，都迫不及待的叫囂著。
大學城永生中路36-8
營業時間：6:60-20:00
大隱隱于市，小隱隱于巷
從沒隱藏過自己魅力的老店
是常州老字號最好的作品
