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一項研究表明，食用胡桃，可以使膽固醇高的中老年人減少得心臟病的危險。科學家對膽固醇值在222一340毫克份升之間的23名婦女和26名男子進行了研究，結果發現食用胡桃，可使膽固醇值明顯降低。科學家指出，長期食用胡桃還可以使中老年人減少與膽固醇有關疾病的危險。

胡桃仁含油量高，食用或榨油，為強壯劑，治慢性氣管炎、哮喘等癥；木材堅實，可制槍托等；內果皮及樹皮富含單寧；核桃殼可制活性炭。 種子含脂肪油、蛋白質、糖類；葉含揮發油、樹膠、鞣質、沒食子酸、氫化核桃葉酮。
 

所以:食用胡桃可降膽固醇,