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材料

薏米，豬腿骨，苦瓜，白醋，生姜，蔥，鹽，料酒

做法

1.提前將薏米用清水泡發2個小時左右
2.水燒開后放入洗凈的排骨，加入生姜、料酒汆燙幾分鐘
3.將汆燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段（如果是小蔥就挽結）放入砂鍋，再滴入幾滴白醋，一次性加足水，大火煲開后轉中小火煲2小時左右
4.將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊
5.煲2小時左右后，加入苦瓜繼續煲20分鐘左右，加入鹽調味即可