花樣百出的寶貝營養輔食令人目不暇接，想來想去，俺還是做個最傳統的蛋羹吧。蛋羹補鐵又補鈣，從小吃到大，營養多多，寶貝們的最愛。主料:雞蛋2個。 輔料：涼開水、生抽1/4小勺、香油1/4小勺。
巧蒸嫩滑雞蛋羹的做法步驟
1. 準備一個干凈的碗，把雞蛋打入。
2. 蛋液打散，加入涼開水，一邊加，一邊拌勻，充分攪勻。
3. 用漏網過濾掉氣泡，使蛋液更細膩。
4. 蓋上一層保鮮膜。
5. 放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘即可。
6. 出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點點香油，也可再淋些生抽調味。
小貼士
1.蒸時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老。
2.生抽及香油憑個人喜好。
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