雞蛋富含優(yōu)質蛋白，都說最好給寶寶每天加一個雞蛋，那雞蛋特別適合小寶寶的一種吃法就是雞蛋羹了。但如果你只是每天只把雞蛋羹與白米粥作為寶寶的一頓輔食，這營養(yǎng)可就太單一了，幾乎只補充了碳水化合物和蛋白質。
很多寶寶添加輔食之后，因為飲食結構發(fā)生變化，再加上富含膳食纖維的食物攝入不夠，出現(xiàn)便秘的情況。
那如何判斷寶寶是否為便秘，其實也很簡單。不要看寶寶幾天排便一次，而是要看寶寶便便的性狀，如果便便有一點硬，排便的時候很痛苦，甚至便便成一個個小球狀，這就說明寶寶便秘了。
寶寶便秘如果想通過飲食來調整，在水果方面可以給配備一些像火龍果、奇異果這些帶小籽的水果。輔食方面，可以加一點蘆筍、毛豆、碗豆等富含膳食纖維的蔬菜。膳食纖維可以促進腸胃蠕動、只要飲水量足夠的話，它還可以讓便便變得軟一點幫助順利排出。
好像在食譜里面說這么多便便的事情不太適合， 但相信咱當媽的人早就練就了這一身本領，不會覺得違和，畢竟寶寶的便便也曾一度是咱們的頭等大事嘛。
再說回蛋羹里面添加了蘆筍這件事兒。看，我加了蘆筍蒸出來的蛋羹怎么樣，是不是看起來又軟又嫩的。蘆筍本身的味道清新，營養(yǎng)價值也很高，不過如何添加到蛋羹中，也是要有方法的，直接切段加進去？NONONO，那樣既不好嚼，寶寶也不愛吃。來看看我是怎么做的吧~~
奶香蘆筍蛋羹
食材：蘆筍1根，雞蛋1個，沖泡好的奶粉60g
烹制方法：蒸
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：9個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 視頻菜譜 ＊
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：蘆筍1根，雞蛋1個，沖泡好的奶粉60g。
PS：過了周歲的寶寶如果已經開始添加牛奶了，沒有出現(xiàn)因乳糖不耐受腹瀉的情況，那咱們也是可以用牛奶來代替的哈。
2. 將蘆筍洗凈，切成小段兒。在挑選蘆筍的時候，咱們最好選擇嫩一點，看一下外觀顏色比較翠綠，看起來皮比較薄的蘆筍通常會更嫩一些。
PS：如果咱們沒買到特別鮮嫩的蘆筍也沒關系，可以把外邊的那層給去掉，口感也還不錯的。
3. 鍋中燒一鍋開水，待水燒開后，把蘆筍放進水中焯熟。
4. 將焯好的蘆筍撈出，放入涼水中鎮(zhèn)一下。樣能夠讓焯好的蘆筍顏色更明艷一些。稍候我們會用它來攪拌蘆筍汁喲。
5. 將蘆筍放入攪拌機中，加入60克沖泡好的奶粉或者牛奶。
PS：平時我做普通的蛋羹比例一般是蛋液和水1:1.2左右，因為蘆筍中會有水分，所以我用的比例是1：1，如果沒有稱或者是量杯，可以準備兩個相同的碗，一碗裝雞蛋液，一碗倒入差不多高度的奶就可以了。雞蛋中的液體不能加得太多，水分太多不容易熟。液體如果太少，雞蛋羹容易蒸老喲。
6. 把它攪拌成細膩的奶香蘆筍汁即可。
PS：估計很多姐妹又開始糾結了，這樣把蘆筍打成汁，那膳食纖維不全都被攪拌沒了么？其實并不是如此，所謂的膳食纖維并不是我們肉眼所看到一絲絲的東西，膳食纖維并不會隨著攪拌、打汁而消失的。
把蘆筍打成汁的這種吃法，既方便寶寶咀嚼又解決了口感太粗糙的問題，也不會影響膳食纖維的吸收。
7. 把蘆筍汁過濾一下，去除多余的泡沫和粗糙的雜質。
PS：我雖然用攪拌機攪拌了一下，但可能還會殘留一些大塊兒的蘆筍，所以用篩網(wǎng)過濾這一步，一定不要省略哦，要把大塊兒的蘆筍給過濾出來。
8. 將雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液。
9. 再把蘆筍汁倒入雞蛋羹中。
10. 用筷子將蘆筍汁和蛋液攪拌均勻。
11. 攪拌好的蛋液還需要再用篩網(wǎng)過濾兩次。
PS：這樣過濾一下，可以去除蛋液中的大氣泡，蒸出來的蛋羹就會變得嫩嫩滑滑的！
12. 這就是準備好的蛋液啦！
13. 入鍋前，別忘了先輕輕震一下，將蛋液中多余的小氣泡震出來，可以減少一些蛋羹中的小氣泡。
14. 將蛋羹放入蒸鍋蒸10-12分鐘，直到蛋羹凝固。（計時是從把蛋羹放到蒸鍋后，才開始計算的哈）
PS：注意一定要等水燒開后，再放入雞蛋羹。因為在燒水的時候，火候會比較大，很容易把雞蛋羹蒸出蜂窩狀。然后還要注意變小火，火候太大，也容易讓雞蛋羹蒸出很多蜂窩。
蒸好的程度怎么判斷呢？微微晃動一下蒸碗，沒有液體一樣流動的感覺就說明已經蒸好了，如果中間部分沒有蒸透，就需要再多蒸一會哈！
15. 這就是蒸好的蘆筍蛋羹了，是不是軟軟嫩嫩的，它可比普通的蛋羹營養(yǎng)豐富多了，添加了蘆筍還可以改善便秘呢。
16. 吃的時候可以再淋上少許亞麻籽油，給寶寶補充α-亞麻酸，健腦益智，營養(yǎng)加倍！
很多時候，寶寶不愛吃輔食的原因很簡單，可能只是因為輔食沒有新鮮感，只要我們用心去尋找寶寶喜歡的口味，喂養(yǎng)其實很簡單。
小思媽媽悉心研究輔食食譜800道，肯定會有寶寶愛吃的，簡單推薦下面這些輔食，點擊圖片就可以查看它們的做法啦~~
