我國自2011年開始實(shí)施“一村一品”示范村鎮(zhèn)項(xiàng)目，目前全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)達(dá)到2964個(gè)，成為鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè)品牌化、集群化發(fā)展的平臺(tái)和載體。
開展全國一村一品示范村鎮(zhèn)創(chuàng)建對(duì)打造特色品牌農(nóng)業(yè)、助推農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展具有重要意義。獲得認(rèn)定的示范村鎮(zhèn)以此為契機(jī)，進(jìn)一步提升自我發(fā)展能力，示范帶動(dòng)更多村鎮(zhèn)發(fā)展一村一品。村鎮(zhèn)積極引入新的要素，引導(dǎo)示范村鎮(zhèn)加強(qiáng)品牌培育、發(fā)展新興業(yè)態(tài)、拓展農(nóng)業(yè)多種功能，延長產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，將示范村鎮(zhèn)打造成“一村一品”提檔升級(jí)的樣板，示范引領(lǐng)全國一村一品持續(xù)健康發(fā)展。
基本情況
1.宮城縣基本情況
宮城縣位于日本東北地方的中央，距東京300公里，東臨太平洋，西連奧羽山脈與山形縣為鄰，南接福島縣，北連秋田縣、巖手縣。宮城縣境內(nèi)氣候整體為太平洋沿岸氣候，西部部分地區(qū)屬暴雪地帶，呈日本海沿岸氣候特征。
2017年統(tǒng)計(jì)，總土地面積為7282.29平方千米，其中耕地面積為126300公頃，水稻種植面積為68400公頃，水稻產(chǎn)量為376900噸。
宮城縣中央部開闊平展為日本屈指可數(shù)的產(chǎn)米之鄉(xiāng)--仙臺(tái)平原，仙臺(tái)為溫帶海洋性季風(fēng)氣候。仙臺(tái)的氣候和日本其他城市相比，非常舒適溫和。平均氣溫為12.1℃，年平均降水量有1241.8mm。最熱的8月份平均氣溫為24.1℃，最冷的1月份平均氣溫為1.5℃。全縣總?cè)丝?31.6萬(2018年) 。其中65%的人口集中在首府仙臺(tái)都市圈 。
三產(chǎn)比例結(jié)構(gòu)：
據(jù)2012年數(shù)據(jù)，宮城縣地區(qū)生產(chǎn)總值(GDP)約8兆65億日元(約合人民幣6405億元)，排日本第15位。年人均收入248萬日元(約合人民幣20萬元) 。
截止到2017年，宮城縣第一產(chǎn)業(yè)占比1.6%，第二產(chǎn)業(yè)26.9%，第三產(chǎn)業(yè)71.6%。
2010-2017年各經(jīng)濟(jì)活動(dòng)縣內(nèi)生產(chǎn)總值（名義）構(gòu)成比
宮城是日本農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)大縣，第二、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)。
1）第一產(chǎn)業(yè)：宮城縣是優(yōu)質(zhì)米、蔬菜、畜牧類產(chǎn)品等食品材料的重要基地。2018年數(shù)據(jù)顯示農(nóng)業(yè)產(chǎn)出額比去年增加了39億日元，達(dá)到了1939億日元。大米的產(chǎn)值比上年增加了47億日元。關(guān)于畜牧業(yè)，比去年減少了19億日元。園藝比上年增加了十億日元。從品種構(gòu)成比例來看，大米818億日元，折合成人民幣為53.8億元，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出額占42.1%，其次是畜牧業(yè)758億日元，占39.1%，園藝333億日元，比去年同期高出17.1%。
2018年宮城縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占比
2）第二產(chǎn)業(yè)：宮城縣的沿海地區(qū)發(fā)展鋼鐵、紙漿等材料型工業(yè)，內(nèi)陸地區(qū)則發(fā)展電動(dòng)機(jī)械加工等加工組裝型工業(yè)。以電機(jī)與電子部件、汽車關(guān)聯(lián)、食品制造業(yè)的三領(lǐng)域?yàn)楹诵模脊I(yè)出廠額的大部分以上 。
3）第三產(chǎn)業(yè)：宮城縣的仙臺(tái)是日本東北最大的商業(yè)都市，有近鄰各縣的消費(fèi)者和大型商店與個(gè)性化商店。受汽車社會(huì)發(fā)展的影響，大型商店轉(zhuǎn)向郊區(qū)，且由于地域間的競爭激烈，中心商店街比較空洞。
2.從事 “一品”產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民及組織情況
2015年2月1日調(diào)查時(shí)的總農(nóng)戶數(shù)為52350戶，比上次減少了20.2%。銷售農(nóng)戶為37533戶，比上次減少了24.0%，自給農(nóng)戶為14817戶，比上次減少了8.8%正在減少。將銷售農(nóng)戶按主副業(yè)分類來看，主營農(nóng)戶6770戶（占整體的13.3%），準(zhǔn)主營農(nóng)戶10203戶（19.5%），副業(yè)農(nóng)戶為20360戶（38.9%）。
從專業(yè)兼職農(nóng)戶來看，專業(yè)農(nóng)戶為7685戶（占整體的20.9%），第一種兼職農(nóng)戶為5261戶（同比增長14.1%），第2種兼職農(nóng)戶為24407戶（同比增長65.0%）。
從2015年2月1日調(diào)查時(shí)的經(jīng)營耕地規(guī)模不同的農(nóng)戶數(shù)來看，不滿1公頃的占14156戶（占整體的比例）。合27%，不滿1ha～2ha的11213戶（占22%），總農(nóng)戶數(shù)的49%不到2ha。5ha以上的銷售農(nóng)家數(shù)為3169戶，比上次增加了137戶，占總農(nóng)戶數(shù)的6%。
2015年2月1日調(diào)查時(shí)的骨干農(nóng)業(yè)工作者為41790人，其中63%為65歲以上的老年人60歲以上的人占全體的80%以上。農(nóng)業(yè)從業(yè)者的減少和老齡化正在進(jìn)行，確保擔(dān)者是課題。
產(chǎn)業(yè)資源特點(diǎn)
1.宮城縣水稻產(chǎn)業(yè)概況
水稻產(chǎn)業(yè)規(guī)模：2019年生產(chǎn)的水稻種植面積比上年產(chǎn)量增加了1000ha，達(dá)到68400ha。產(chǎn)量為376900噸。水稻每10a產(chǎn)量531kg（篩眼寬度：1.85mm），比上年產(chǎn)量增加了4kg。種植品種的前幾位是“一見鐘情”75.0%，“光澤公主”7.0%，“肉桂”5.9%，“肉豆蔻””為4.3%。。
大米產(chǎn)業(yè)經(jīng)營狀況：
宮城縣2016年生產(chǎn)的品牌大米“Hitomebore ”（意為“一見鐘情”），在日本谷物檢定協(xié)會(huì)組織的口感等級(jí)排名中，由最初的“特A”級(jí)降為“A”級(jí)。這是自生產(chǎn)以來的20年間，首次出現(xiàn)等級(jí)排名下降。隨著不同產(chǎn)地間新品種的不斷開發(fā)以及競爭的日益加劇，宮城縣一直生活在“如果在這樣下去就會(huì)被淘汰”的危機(jī)感當(dāng)中。為此，宮城縣呼吁農(nóng)戶要根據(jù)水稻的生長狀況合理管理，積極探索奪回特A等級(jí)和提高全縣大米水平的對(duì)策。
銷售方式：仙臺(tái)地區(qū)著名的農(nóng)資及生活用品銷售公司，擁有十多家大型賣場，主要為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供農(nóng)機(jī)農(nóng)具技術(shù)上的種植支持，及生活用品服務(wù)。因此，農(nóng)民種出來的大米，蔬菜等又優(yōu)選供起選擇，放在其旗下的超市銷售。是一種常見農(nóng)業(yè)合作模式。
主要開發(fā)的產(chǎn)品有包裝大米、大米清酒、大米糕點(diǎn)等。
主要大米的品種有：
1）一見鐘情：“一見鐘情”是日本巖手（縣南）、山形、宮城、新瀉（會(huì)津、中通）這些地區(qū)產(chǎn)的特A級(jí)米，也叫“純情米”。一見鐘情大米在宮城縣古川農(nóng)業(yè)試驗(yàn)基地試驗(yàn)成功后，1991年開始正式大面積栽種。因口感良好、香味濃郁、抗霜凍能力很強(qiáng)，被大面積推廣栽培，2016年在宮城縣的種植面積達(dá)75%，是宮城縣主要的水稻種植品種，僅次于“越光”水稻，位居全國第二。“一見鐘情”大米的外觀很具觀賞性，比越光米更大粒，口感也非常好，所以有了“一見鐘情”這個(gè)名字。售價(jià)94元/kg，因此也是許多家庭和販?zhǔn)鄱ㄊ程撞筒蛷d的愛用米。由此可見日本人對(duì)這種米的厚愛。目前除了日本本地可以購買，還可以通過京東、海淘網(wǎng)購買
2）伊達(dá)正夢：2018年，一種新的大米品種從宮城縣的古川農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場正式問世。它就是由“元?dú)馔琛迸c“東1126”雜交培育而來新品牌大米“伊達(dá)正夢”（日文名：だて正夢）。以高級(jí)大米的身份能“占領(lǐng)”日本的餐桌。“東北210號(hào)”。就是“伊達(dá)正夢”。它最大的特點(diǎn)就是軟糯的口感和甜度。在培育雜交水稻時(shí)，只一次的雜交是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此，一般都是先培育出中間母本，然后再與理想的品種進(jìn)行雜交。然而光是培育中間母本就需要6，7年的時(shí)間，到最終品種形成為止還需要6、7年，因此培育出一種新品種只是需要14，15年的時(shí)間。“伊達(dá)正夢”總共用時(shí)16年。售價(jià)1265日元2公斤，折合人民幣40元/kg，2018年，宮城縣種植伊達(dá)正夢約301公頃，宮城縣內(nèi)和東京首都圈銷售約1500噸。
3）笠錦：笠錦米也是非常有名，是日本全國定食店中的常備米。售價(jià)50元/kg。
4）東北206號(hào)：是由“一見鐘情”和千葉縣產(chǎn)的“房乙女”雜交的品種。雖然不含有“低直鏈淀粉”，導(dǎo)致沒有優(yōu)異的高溫耐受性和耐寒性，產(chǎn)量和食味也不好的，但卻具有最優(yōu)質(zhì)的口感。
5）幸未來：在古川農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場產(chǎn)生的“愛娘”的口感上，加上稻瘟病（水稻中發(fā)生的疾病）的抵抗性等，以“愛娘的改良版”為目標(biāo)進(jìn)行培育的。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，將“愛娘”和馬來西亞的本地品種雜交時(shí)，意外地加入了“高直鏈淀粉性基因”。也就是說，變成了沒有粘性的大米。口感不粘糯，因此很適合炒飯，牛肉飯，米飯沙拉等。
2.優(yōu)質(zhì)大米的秘訣
最好的種植環(huán)境：以宮城縣的奧羽山脈為源頭的小河有80多條，這些河的水質(zhì)是異常的優(yōu)良。除此之外，從現(xiàn)在開始大約400年前，伊達(dá)政宗非常致力于水田的開墾，所以在從那時(shí)起宮城就有非常肥沃的土壤。優(yōu)良的水質(zhì)和肥沃的土壤是宮城大米非常好吃的秘訣之一。
對(duì)溫度和濕度進(jìn)行徹底的管理：定期更換水田的河水，水稻收割后放入干燥室進(jìn)行管理，放到真空包裝進(jìn)行管理等等都是宮城米好吃的原因。于此同時(shí)在這里還有很多幫助進(jìn)行管理溫度和濕度的機(jī)器。
對(duì)生產(chǎn)大米的熱情：本次接受采訪的佐佐木先生一家是持續(xù)了10幾代的米農(nóng)。在佐佐木產(chǎn)業(yè)可以看到被整理的井井有條的農(nóng)具，打掃的很干凈的生產(chǎn)機(jī)器，除此之外從向我們熱血沸騰的講解如何生產(chǎn)種植大米的佐佐木先生的身上可以看到他對(duì)生產(chǎn)大米的熱情。
嚴(yán)格的篩選制度：在日本,每年都有專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)當(dāng)年新米進(jìn)行品質(zhì)鑒定.除了營養(yǎng)外,口感也是重要考核環(huán)節(jié).一流大米才能作為米飯用米供應(yīng),二流大米只能作為加工食品的原料,比如我們大家都知道的米餅等等,三流大米只能是牲畜的飼料.想想我們毒大米都出來了,那里還感奢望政府保證我們吃得好,吃得香.
保存加工技術(shù)先進(jìn)：俗話說面吃陳,米吃新，日本和國內(nèi)不一樣，我們在城市大多吃的都是陳米、拋光米，農(nóng)村雖然有新米吃,但是也堆在自己的糧倉里,不僅僅談不上口感的保證,還有老鼠等的污染.而反觀日本,稻谷收割后都是放在恒溫冷藏(最佳溫度18度)密封的專用糧倉中，現(xiàn)吃現(xiàn)打。尤其是我們家的大米，不是超市貨而是直接在米商那里按訂單生產(chǎn),下單后才把稻谷打成米，這樣更加保證新鮮度。所以你吃的絕對(duì)是最新鮮的大米。
發(fā)展模式
為了適應(yīng)日本國內(nèi)外的生產(chǎn)、流通變化，宮城縣努力創(chuàng)建“自給農(nóng)業(yè)”。為此，開展了產(chǎn)地化及特有產(chǎn)品開發(fā)，有效地利用生物工程學(xué)和新科技，實(shí)行生產(chǎn)基礎(chǔ)的高度化，農(nóng)業(yè)經(jīng)營信息網(wǎng)絡(luò)等，采取了各種各樣的針對(duì)農(nóng)戶支持政策。此外，為了將農(nóng)村建設(shè)成為吸引城市居民的“交際的場所”，積極推進(jìn)環(huán)境的整頓工作。
1.?農(nóng)協(xié)+企業(yè)+農(nóng)戶+基地的水平一體化經(jīng)營模式?
宮城縣大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)行以農(nóng)協(xié)為主體的一體化經(jīng)營模式，即排除工商業(yè)資本的干預(yù)，僅通過農(nóng)業(yè)內(nèi)部的組合來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，這種水平一體化主要視通過日本農(nóng)協(xié)來實(shí)現(xiàn)的，大米農(nóng)協(xié)（或者銷售大米企業(yè)）為農(nóng)民服務(wù)，包括購銷、信用、保險(xiǎn)和共同設(shè)施利用各方面，并與農(nóng)民結(jié)成經(jīng)濟(jì)利益共同體，通過各級(jí)大米農(nóng)協(xié)組織農(nóng)民調(diào)整大米生產(chǎn)方式等來建立生產(chǎn)基地，農(nóng)戶所生產(chǎn)的大米通過農(nóng)協(xié)輸送到批發(fā)市場，由批發(fā)市場輸送到消費(fèi)者手中。例如“宮城縣大米生產(chǎn)促進(jìn)本部”除了對(duì)當(dāng)?shù)氐臉I(yè)務(wù)員進(jìn)行了培訓(xùn)外，還在7月份向種植水稻的農(nóng)戶講解提高水稻種植水平的方法。
2.政府支持農(nóng)戶帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
宮城縣政府有關(guān)部門組織進(jìn)行了產(chǎn)地化及特有產(chǎn)品開發(fā)，利用生物工程學(xué)和新科技，實(shí)行生產(chǎn)基礎(chǔ)的高度化，農(nóng)業(yè)經(jīng)營信息網(wǎng)絡(luò)等，采取了針對(duì)農(nóng)戶支持政策。
3.宮城縣古川農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場不斷優(yōu)化育種，優(yōu)質(zhì)大米從優(yōu)質(zhì)種子開始
“宮城縣古川農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場”，每天都在上演著關(guān)于大米育種的故事。日本各道府縣都有像古川農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場這樣的機(jī)構(gòu)來研發(fā)培育優(yōu)良的新品種，而正是有了這些種子，再加上先進(jìn)精細(xì)化的栽培和管理技術(shù)，才有了“好吃的日本大米”！
4. “農(nóng)業(yè)+旅游”的文旅活動(dòng)
舉辦多種多樣的大米產(chǎn)業(yè)旅游節(jié)慶活動(dòng)，比如仙臺(tái)市使用稻草的藝術(shù)作品展舉辦「2018仙臺(tái)稻草藝術(shù)」節(jié)，在日本東北宮城縣仙臺(tái)市的“仙臺(tái)農(nóng)業(yè)園藝中心·綠之杜”上演。使用稻草做成的動(dòng)物題材的造型各異的稻草藝術(shù)作品，將仙臺(tái)農(nóng)業(yè)和若林區(qū)的魅力濃縮于一身。
再比如宮城縣曾爾村占地500畝，每年接待游客38萬人，1998年開始經(jīng)營，利用大米等農(nóng)產(chǎn)品制作面包食品，提供30多個(gè)農(nóng)民小別墅和體驗(yàn)農(nóng)田，供市民常年生活，勞作，盡管價(jià)格較高，也全部出租，供不應(yīng)求。
5.創(chuàng)辦宮城米市場營銷推進(jìn)機(jī)構(gòu)，選拔“農(nóng)業(yè)宣傳大使”、舉辦品嘗會(huì)進(jìn)行品牌建設(shè)
日本宮城縣在仙臺(tái)市選出了三名擔(dān)任2018年度宣傳宮城大米的形象大使，負(fù)責(zé)向全日本宣傳推廣宮城縣產(chǎn)大米。
三人都表示要盡全力宣傳宮城的大米。從今年4月開始，為期一年，三人將作為“宮城Ricey Lady”參加在日本各地舉辦的宣傳促銷活動(dòng)，以及今秋正式上市的高價(jià)品牌米“伊達(dá)正夢”的宣傳銷售活動(dòng)。三名宣傳大使是由宮城縣以及日本全國農(nóng)業(yè)協(xié)同聯(lián)合會(huì)宮城本部等機(jī)構(gòu)聯(lián)合創(chuàng)辦的“宮城米市場營銷推進(jìn)機(jī)構(gòu)”負(fù)責(zé)募集的，本次共有29人參加，16人通過審查進(jìn)入了最終遴選。
此外還會(huì)舉辦新米品嘗會(huì)宣傳銷售大米，在日本東北宮城縣的仙南地區(qū)生產(chǎn)的新米品嘗會(huì)近日在柴田町MIYAGI仙南農(nóng)協(xié)總店舉行，幼兒園的小朋友、農(nóng)業(yè)有關(guān)人員大約50人嘗鮮了今年的新大米！
經(jīng)驗(yàn)借鑒
1. 建立區(qū)域產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場，從育種開始把控農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量
建立地方農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場，從品種把關(guān)稻米質(zhì)量，為農(nóng)民發(fā)展稻米產(chǎn)業(yè)樹立第一道風(fēng)向標(biāo)。
2.學(xué)習(xí)“農(nóng)協(xié)+企業(yè)+農(nóng)戶+基地的水平一體化”經(jīng)營模式
發(fā)揮國內(nèi)農(nóng)業(yè)合作社的組織帶動(dòng)作用，充分發(fā)揮合作社、企業(yè)和農(nóng)民之間的作用，完善社會(huì)化服務(wù)體系，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，打造高素質(zhì)高水品農(nóng)民，將稻米的生產(chǎn)環(huán)境控制到最優(yōu)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)稻米，為提升稻米附加值做好第一手準(zhǔn)備。
3.瞄準(zhǔn)高端市場，品牌協(xié)會(huì)拉動(dòng)三產(chǎn)融合促進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興
高端大米市場充滿了機(jī)遇，大米生產(chǎn)已從滿足溫飽走向優(yōu)質(zhì)米時(shí)代。讓大米牽手創(chuàng)意，讓農(nóng)業(yè)結(jié)合旅游，這些離不開產(chǎn)業(yè)二三產(chǎn)開發(fā)和品牌建設(shè)，成立區(qū)域品牌推廣協(xié)會(huì)，如評(píng)選品牌形象大使，通過品牌影響力帶動(dòng)地區(qū)休閑體驗(yàn)收入增加，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)振興。
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