肉皮可以嚼出薯片的嘎嘣脆響，減肥的人，
都忍不住吃的那種美味。
用料
五花肉250克
料酒1勺
花椒粉少許
孜然粉1勺
五香粉1勺
糖5克
鹽5克
生抽2勺
蠔油
步驟 1
鍋里放點生姜，花椒，五花肉下鍋煮熟
撈起，稍微放涼(避免燙手)，每隔兩厘米左右切開，
注意肉皮不要切斷。
步驟 2
生抽，蠔油，料酒，糖，鹽，花椒粉，五香粉，孜然粉攪拌均勻抹在肉上，
抹好后放半個小時，入點味。
步驟 3
用烘焙錫紙沿著五花肉的邊緣，折成一個小盒，
肉朝下，肉皮朝上，用牙簽或者尖頭叉
在肉皮上密集扎扎扎扎~小孔然后肉皮上抹上一層食鹽。
步驟 4
200度預熱烤箱五花肉放入烤箱烤30分鐘。
因為煮過，肉已經(jīng)熟了這是為了烤出脆皮的效果。
步驟 5
拿出五花肉用勺子敲掉上面的鹽繼續(xù)放入烤箱烤20分鐘
這時盡量不要走開，隨時觀察，注意不要烤糊
人
看到五花肉滋滋作響肉皮烤出密集的小點點就可以了。
步驟 6
按照之前切的位置，將肉切開撒上燒烤粉，或者蘸涼拌汁味道一樣美!
