玉米是我們日常生活中常見的一種食物，很多喜歡養生的人，也會經常的吃玉米。
玉米作為五谷雜糧常吃，玉米給我們的身體會帶來很多的好處，也非常適合我們養生。若在平時經常吃玉米的話，可能會給身體帶來這幾個好處，那就一起來了解一下吧。
玉米種膳食纖維含量較高，遠高于小麥、大米和稻米等其他谷物，這些植物纖維素能夠促進致癌物質和有毒物質排出。
而且含有維生素A、硫胺素、核黃素、葉酸、煙酸等B族維生素，以及鈣、鐵、鋅、硒、鎂等營養元素。
1.健腦益智
在平時多吃些玉米，尤其是鮮玉米，具有一定的健腦作用，這是因為玉米胚芽中含有亞油酸等多種不飽和脂肪酸，具有保護腦血管和降血脂的作用。此外玉米中的谷氨酸含量較高，能夠促進腦細胞的代謝。
2.保護心腦血管
玉米中含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸、各種微量元素以及維生素。玉米中的不飽和脂肪酸能和玉米胚芽中維生素e共同作用于身體，從而降低甘油三酯以及膽固醇的濃度。
除此，多吃玉米還可以防止脂肪在血管壁沉積，進而有效預防或者治療高血壓、動脈硬化和高血脂癥。
3.明目
經常的吃玉米還能夠明目，因為玉米當中含有的類黃酮，對于視網膜黃斑會有著非常大的作用。經常吃玉米能夠保護我們的眼睛，還能夠防癌抗衰老，玉米當中含有著一定的鋅和鎂，維生素e。
4.幫助減肥
為了減肥，我們可以多吃低熱量和低脂的食物，然而玉米是我們的首選，它不僅營養豐富，而且有助于我們的健康和緩解便秘。
除此之外，吃玉米還可以增加我們的飽腹感，這可以幫助我們減少其他食物的攝入。幫助減少進入身體的多余熱量，從而減少脂肪的積累，幫助人們減肥。
5.潤腸通便
可能不少人都曾經有過便秘的經歷，當出現便秘的情況是大多數人都不會特別在意，覺得過幾天自然而然的就緩解了
長時間便秘不僅會加重腸道的負擔，甚至也會增加患肛腸疾病的風險。所以便秘一定要及時進行調理，除了適量吃點香蕉之外，也可以考慮吃玉米。
1.成長發育期的孩子
在成長發育期的孩子建議也少吃玉米，多吃一些容易消化營養價值高的食物。因為玉米屬于粗纖維的食物，若食用過多會影響到自身的激素合成，從而造成生長發育速度遲緩，各位寶媽盡量注意！
2.免疫力低下的人群
如果是免疫力低下的人群，長期每天攝入纖維素超過50克就會使蛋白質補充受阻，脂肪的利用率也會降低，從而造成骨骼心臟，血液等臟器功能損害。
從而也降低了人體的免疫功能，更容易受到疾病的侵襲，而玉米中就含有大量的膳食纖維，所以這類人群盡量不要過多食用！
3.消化系統不好的人
消化系統不好的人是不建議吃玉米的，其原因是玉米中屬于粗糧中的一種，食用之后會增加腸胃的消化負擔，容易引起靜脈破裂出血或者腸胃潰瘍出血。
所以，消化系統不好最好不要吃玉米，尤其是對于那些患有肝硬化、食道靜脈曲張、或者是胃潰瘍的患者。
4.身體缺鈣或其他營養物質的人
玉米中富含的膳食纖維會沉積在胃中，阻擾人體對鈣質的吸收，因此身體缺鈣或者缺少其他營養物質的人還是避免吃玉米比較好。
5.高血糖患者
對于高血糖人群來說，在平時也要少吃玉米。因為玉米當中的淀粉含量是比較高的，進入人體之后會造成血糖出現大的波動，無法穩定血糖水平，還容易誘發并發癥。
6.體力勞動者
長期從事體力勞動者，每天運動強度很大需要的能量物質也比較多，需要的熱量比較多。
玉米整體含有的能量物質，不能供給其每天所需。建議不要將玉米當作主食，所有能量物質還是需要從米飯中攝入。
1.椒鹽玉米粒
先把玉米粒洗凈，下鍋煮熟。瀝干水分，均勻裹上淀粉和適量的椒鹽。椒鹽玉米粒的做法 步驟1熱油鍋，油大概能蓋過玉米粒就好，中小火慢煎，不要隨意翻動，大概四五分鐘再翻面一直這樣重復，直至表面金黃。即使碎了，也沒關系，還是一樣的好吃。
2.玉米糊餅
取1個雞蛋打勻，加入玉米面，再一點點地加溫水，將玉米面和成面糊備用。將剩余的雞蛋打散加一點鹽和水，入油鍋攤成蛋皮放涼備用。
韭菜洗干凈，切碎加入到蛋皮中，再加上蝦皮、鹽、香油攪拌成餡兒備用。
鍋底抹少許的食用油，和好的玉米面糊倒入攤成薄餅，在上面擺放上一層韭菜雞蛋餡，蓋上鍋蓋小火烙至玉米面糊成熟后，就可以出鍋了，吃的時候切成塊即可。
3.奶香烤玉米
米洗凈，切小段，放入蒸鍋蒸至半熟。取出放在錫紙上，均勻的刷上一層黃油。一種撒上黑胡椒和少許鹽，另一種撒上些糖。將玉米用錫紙緊緊包裹起來，頭尾捏緊成為糖果狀。放入預熱到200度的烤箱烘烤10-15分鐘至全熟即可。
4.爆米花
小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風吹快速吹干。
先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放干玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋里發出＂嘭嘭＂的爆裂聲。
中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關火。打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻即可。
5.松仁玉米
新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用。
鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用。
鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘；加鹽和蘑菇精調味，放入松仁翻炒均勻即可。
