雞蛋在日常生活當中非常普遍，而且價格比較實惠，烹飪的方式有很多種，經常吃雞蛋可以給身體補充營養物質和蛋白質，還能夠幫助胃腸道來進行消化和吸收。
現在人們非常重視中醫的養生方法，也非常重視飲食，我們每天吃的食物需要合理搭配，以確保身體吸收足夠的營養。
雞蛋適合所有年齡段的人，但吃雞蛋時也有一些禁忌，并不是所有的食物都可以和雞蛋一起吃，大家一起來了解一下吧。
吃雞蛋有哪些好處？
1、提高抵抗力和免疫力
身體想要各個器官的正常運轉和最基本的生命體征，就必須保證能提供充足的營養和能量。
雞蛋中含有大量微量元素，特別是卵磷脂可加快細胞再生和修復，促進代謝排毒，減少體內有害物質，進而提高免疫力。
2、健腦益智
正在生長發育處于青春期的孩子，因為雞蛋當中含有很多的優質蛋白，在日常生活當中吃點雞蛋，不僅能夠讓大腦發育更加完全，還會讓大腦的中樞神經系統更加完善，提高自身的記憶力。
3、保護肝臟
之所以說吃雞蛋能保護肝臟，是因為在雞蛋當中所含有的各類維生素以及蛋白質成分，能夠修復受到損傷的肝臟細胞。而且所含有的卵磷脂成分，可以促使肝細胞的再生。
因此，每天適當吃雞蛋，能夠提高機體代謝功能，達到減輕肝臟負擔的作用。
4、癌癥預防
雞蛋含有更多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素，如硒和鋅，也有抗癌作用。
吃完雞蛋后，盡量不要吃這些
1、糖
日常有不少人喜歡吃糖，尤其是女孩子，但是我們需要注意在吃完雞蛋后是不可以吃糖的。
因為兩者的組合可能會導致雞蛋中的蛋白質在氨基酸的作用下形成果糖基賴氨酸，這種物質不易被身體吸收和利用，所以會對健康會產生不良作用。
2、柿子
柿子是日常常見的一種水果，營養價值較高，口感甜、軟、糯，深受人們喜愛。
但是柿子是一種寒性水果，它還含有單寧酸和其他物質，這種物質會與雞蛋中的蛋白質結合，形成一些沉淀物，如果你經常一起吃柿子和雞蛋，它可能會形成結石。
3、菠蘿
菠蘿吃起來又酸又甜，而且有足夠的水分，可以刺激唾液和消化液分泌，但不宜與雞蛋一起食用。由于雞蛋富含優質蛋白質，與菠蘿一起食用，可能會導致蛋白質凝固，無法被身體吸收，甚至會引起消化不良、腹痛和腹瀉等癥狀。
4、豆漿
許多人習慣于早上喝一杯豆漿，吃一個雞蛋，但其實這樣做是不對的，因為會導致營養成分的損失。豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，可以抑制胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收，雞蛋中的黏液蛋白將與豆漿中的胰蛋白酶結合，會產生人體無法吸收的物質。
吃雞蛋的注意事項
1、控制量
從營養的角度來看，為了保證均衡的飲食，滿足身體的需要，避免營養過剩，一般來說，老年人最好每天吃1~2個，對于從事腦力勞動或輕度體力勞動的中青年人來說，每天吃兩個雞蛋也更適合。
2、不要吃生雞蛋
有些人喜歡吃生雞蛋，認為生雞蛋的營養更好，事實上，情況并非如此，因為生雞蛋中有一種物質可以抵抗胰蛋白酶，它可以阻止腸內胰蛋白酶消化蛋白質，使雞蛋中的蛋白質難以被吸收。
3、注意烹飪方法
吃雞蛋有很多方法，在營養吸收和消化率方面，煮雞蛋是最好的食用方法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
雞蛋是很常見又便宜的一種食物，因為營養物質豐富，大多數的人都非常喜歡，常吃雞蛋能夠為身體帶來很多的好處，但只有了解了吃雞蛋的方法和禁忌，才會帶來事半功倍的效果。
