社會整體經濟水平的提高讓人們更加追究精致健康的生活，于是水果類生鮮食品也越來越受歡迎，也催生了很多專售生鮮食品的水果超市、生鮮超市等。水果類生鮮商品與一般的包裝類商品不同，性質較為特殊，下面就由時尚貨架來給大家講講水果超市經營的相關問題：

一、水果超市貨架怎么陳列最好?

1、營造主題陳列氛圍

在主題超市內創造出一個能表現一定內涵的場景，賦予水果超市生機與活力。給顧客一種新奇、與眾不同的感覺，更能引起消費者的注意，也更能讓消費者愿意多花時間去選購。

在對主題陳列進行具體劃分時可根據場地、環境、季節等實際情況而定，比如口味最佳區和營養最豐富區、老人區和小孩區、當季區和反季區、本周銷售冠軍區和本周最實惠賣價區等等。

2、注重色彩合理搭配

水果的顏色豐富、色彩鮮艷，在進行超市貨架陳列時可以根據不同顏色適當組合搭配陳列，既能讓顧客有賞心悅目、不斷變化的新鮮感，又能對水果的銷售起到一定的促進作用。

如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起就會產生五彩繽紛的色彩效果，更顯誘人。

二、怎么有效防止果蔬損耗?

水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則會因不當的陳列而造成損耗。

如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。

相對于普通的超市、便利店來說，經營水果超市可能要更為麻煩，因為水果超市要更注重超市貨架陳列及防損。