先前美國總統特朗普訪華，各界名人皆受到國宴邀請。有名人曬出國宴上的菜單，宮保雞丁赫赫然于菜單名列中！
宮保雞丁，是一道聞名中外的漢族傳統名菜。既甜又酸還辣的味道讓人欲罷不能，十分好吃。
宮保雞丁也是川菜中一道有名的代表菜，下面小白來分享下宮保雞丁的家常做法！
食材選用：
雞腿肉，花生，蔥、姜、蒜，干辣椒，花椒，糖，醋，老抽，料酒，鹽，雞精，淀粉，辣椒油
做法步驟：
第一步：雞腿肉拍松，加入料酒、鹽、醋、淀粉和油腌制
第二步：將蔥姜蒜切末
第三步：用小碗倒入適量料酒、老抽、醋、加入淀粉、鹽和糖，與蔥姜蒜攪拌
第四步：起鍋，放入腌制好的雞丁，翻炒
第五步：另起鍋，放入切好的辣椒段、放入姜蔥蒜炒出香味
第六步：將雞丁與辣椒、蔥姜蒜等，加入少許水一起翻炒
第七步：待湯汁收得差不多，加入辣椒油，最后放入花生米繼續翻炒
第八步：加入其它調料適時后盛出
小貼士：
1、 宮保雞丁香辣味更突出一些，也可根據個人喜好適當增減辣椒的用量；
2、 糖、醋僅為調味，用量不要太多，會有明顯的糖醋味；
3、 花生米炒制時間越短越好，太長花生米不夠酥脆。
