嫁接是利用植物的愈傷能力，把一種植物的枝或芽，嫁接到另一種植物的莖或根上，使其長成一個完整的植株的無性繁殖方法，分為枝接和芽接兩種。
嫁接在生產生活中也較為常見，但是，也并非什么樹和什么樹都能嫁接，就像我們不能把西瓜嫁接到蘋果上，我不能黃瓜嫁接到香蕉上，當然葡萄嫁接到無花果上也是不可能的。
我們通常把嫁接用的枝或者芽叫做接穗，把被接的植物叫做砧木。
兩種植物能否嫁接關鍵就在于砧木和接穗，親緣性高的兩種植物，也可以說是親和力強的接穗和砧木，這樣嫁接才有成活的可能。
親緣性就是接穗和砧木在內部的組織結構上、生理遺傳上，彼此相同或相近的程度，兩者能夠互相結合在一起的能力。
親和力是指砧木和接穗經嫁接后，能夠愈合的能力。
所以，一般情況下，親緣關系越近，組織結構和生理遺傳越接近，親合力越強，接觸部分愈合能力越強，嫁接的成活率也就越高。
所以，同科同屬的植物就可以嫁接。
成活率較高，比如蘋果和海棠就可以進行嫁接；不同科的植物就不能進行嫁接。
另外，選擇生活力強的砧木和接穗，選擇最佳的嫁接時機，適當利用植物激素促愈合，運用規范技術操作等可以加大嫁接成功的概率。
